烟台市柏文西点培训学校

课程内容

面包创业课程

课程周期：18天

课程内容：

黄金豆沙包、卡拉奇调理包、知味棒、香葱小包;

黑眼豆豆包、菱角红豆包、椰丝白雪包

日式乳酪包、可可坏小子、奶香芝士包;

墨西哥凤梨小包、椰香沙滩包、胡萝卜棒餐包;

黄金大牛角、小牛角、紫薯小包;

奶油牛奶包、海苔面包、椰丝蓝莓包;

法棍、法式奶香片、法式沙拉片;

软欧包、硬欧包、台式芝士餐包、韩式麻糬包;

雪山飞狐、杏仁摩卡、丹麦热狗;

丹麦披萨、丹麦奶昔、丹麦手撕包、丹麦金砖;

丹麦可颂、丹麦仕达、丹麦黄桃;

蒜蓉蜜格、三明治、椰奶包;

南瓜吐司包、杂粮吐司包、大理寺吐司包;

奶酥吐司、椰蓉吐司、毕业作品设计制作;

私房蛋糕

产品形式流行而富创意，私家烘焙爱好者，零基础**快实现蛋糕制作的梦想的课程。

课程周期：6天;

课程内容：

千层蛋糕、全脂牛奶蛋糕;白雪玫瑰蛋糕、奥利奥裸蛋糕;

芒果慕斯蛋糕、红丝绒蛋糕;彩虹慕斯蛋糕、彩虹蛋糕、推推乐;

提拉米苏蛋糕、巧克力淋面蛋糕;樱桃巧克力蛋糕、红豆蛋糕卷

课程核心技能：

千层烙皮技巧，千层系列的产品款式变化;

蛋糕胚烘焙技巧，装饰技巧、摸胚基础技巧;

个性蛋糕的创意和应用;慕斯蛋糕的制作和装饰技巧;

慕斯淋面酱的调制技巧及淋面技术

西点(初级、中级)

课程周期：18天

课程内容：

曲奇饼干、异形饼干、巧克力岩浆蛋糕;3款泡芙、流心芝士挞、水果蛋挞;

草莓布丁、轻乳酪蛋糕、青苹果奶冻;巧克力慕斯、芒果流行慕斯;

马芬系列、布朗尼、水果杯子系列;牛奶草莓慕斯杯、毕业作品创作;

巧克力卷、虎皮卷、牛油切片;玛格丽特、蔓越莓饼干、长条曲奇、宫廷桃酥;

抹茶蜜豆慕斯、蜂蜜纸杯、巴瑞脆片;雪媚娘、凤梨酥、蛋黄酥、老婆饼;

日式芝士、卡布奇诺、樱桃黑森林;枕头酥、千层酥、蝴蝶酥;

花格饼干、栗蓉暗香;百香果酸乳酪慕斯，毕业作品设计;

港式甜品课程

课程周期：6天;

课程内容：

白雪、甘露系列;糖不甩、小丸子、汤圆系列;

西米露、果汁、奶昔、郭爽系列;

双皮奶、姜撞奶、红豆沙、绿豆沙系列;

港式奶茶、刨冰系列;黑芝麻糊、核桃糊、杏仁露系列;

糯米糍、班戟、布甸系列;河粉、凉粉、凉皮、奶酪系列;

豆腐花、木瓜椰汁炖雪蛤、冰糖雪梨系列;捞嘢冰淇淋、椰汁紫米糕系列;

课程核心技能：

产品以新鲜水果和五谷杂粮为主原料，健康时尚、口感美味的正宗港式甜品技术。产品共十五大系列160多款产品，从物料选择、底料半成品制作、出品制作手把手教学。