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台州食为先

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台州机构蛋糕培训机构

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课程介绍
  • 台州机构蛋糕培训机构

    台 州 食 为 先 西 点 实 训

    食为先以协作、奋进、坚韧、开拓为理念--学员反复实际动手操作

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西点烘焙人才匮乏。目前,整个餐饮业,特别是西点餐饮业在我国发展越来越大,我国各大城市的西点餐饮正在兴起。相比之下,西点烘焙人才匮乏已成为西点烘焙产业发展的制约因素。全国各大知名酒店和酒店“西点人才短缺”。创业很方便。西点烘焙产业具有创业容易、投资少、风险低、回报高的优势。这是现代人创业的好选择。西点烘焙的房子占地面积很小。一个十平方米的小房间可以开西点烘焙的店。一人一屋不需要耗费巨大的人力物力

你是不是存在这些问题?

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    西点前景如何

    还没有接触到西点市场,不知道市场前景如何?

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    如何学好西点

    接触的西点知识不多,不知从何学起,没有方向?

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    如何开西点店

    有一定的兴趣及基础,想开店却不知道应该注意哪些事项?

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    如何学习西点

    自己在自学的时候,没有系统的学习方式及老师指导?

  • 如何成为西点师

    有一定的基础,想要成为西点师,想要提高自己?

  • 西点工资如何

    接触西点的方式较少,不知道西点职业的薪资待遇如何?

学习西点的前景

继续竞争并赢得奖项。如果你有很高的技能,你可以参加国内外的各种比赛,如天使杯、路易斯·莱斯福德杯(LLC)、烘焙世界杯(CMB)和烘焙大师赛。在这些比赛中获奖以增加曝光率。以下是各品牌的合作和各厂商的邀请。虽然这条路很难走,但我觉得能走上顶点才是对你热爱的回报。

选择我们的理由有哪些

  • 开店创业指导

  • 就业推荐服务

  • 返校进修培训

  • 资源丰富多样

  • 定期测评考核

  • 师资团队强大

  • 教学环境舒适

  • 随时解答疑惑

课程覆盖全面,让你升职加薪

种类 名    称 学 习 内 容
饼干

珍妮曲奇、罗马盾牌、蔓越莓饼干、可可曲奇、抹茶饼干、红丝绒饼干等产品的实操制作练习

饼干模具、原材料的介绍及准备工作;每种饼干的相织结构形成讲解、不同饼干面的操作;成型加工方法、烘烤的的准备工作及烘烤过程中的注意事项

常温蛋糕

戚风蛋糕、巧克力可可蛋糕、磅蛋糕、乳酪蛋糕、彩绘蛋糕卷

蛋糕模具、原材料的介绍及准备;戚风蛋糕的结构原理讲解、乳沫面糊,蛋黄面糊操作步骤、以及蛋清不同打发程度对于蛋糕的影响;操作过程中要避免的失败原因烘烤过程中的注意事项;如何辨识蛋糕的成熟以及储存方式;如何提高成品风味;

传统节日点心

广式月饼、蛋黄酥、螺旋酥

月饼的组合结构搭配介绍、制作方法及烘烤注意事项、不同口味馅料制作方法、半成品组合及储存方法

提拉米苏

手指饼干、提拉米苏酱

原材料介绍、蛋糕历史由来讲解、手指饼干的制作以及所有方式、慕斯的操作步骤实操讲解、不同组合及装饰

日式甜品

雪媚娘、日式生巧、千层蛋糕

工具及原材料的介绍准备、千层蛋糕的操作过程解,实操过程及操作技法识解、面皮的熟化辨识以及储存方法

马卡龙

马卡龙、马卡龙塔、蛋白糖

对杏仁粉、蛋白霜的认识和理解;蛋白的打发方式,以及熬糖的稳定把控;影响马卡龙成功率的要点以及难点的讲解;不同马卡龙的制作、不同烘烤温度对马卡龙质变影响;马卡龙馅料的调制以及夹心的处理

塔派

鲜果塔、柠檬塔、流行芝士塔

塔派的组合结构搭配介绍、塔皮的制作方法及烘烤注意事项、水果塔馅料制作方法、三种塔的不同制作要求、装饰配技巧

甜品泡芙

修女泡芙、闪电泡芙、泡芙塔、西树泡芙

泡芙的制作原理讲解、原材料的准备工作;泡芙皮、馅料的制作及准备工作;泡芙面糊的制作流程和要点讲解;泡芙成形的操作技法和淋面的制作流程;烘烤的技术要点和装饰

甜品慕斯

草莓慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯、豹纹慕斯

原材料的介绍讲解、夹心和胚体的操作步骤讲解、慕斯糊的制作流程和技术要点讲解、半成品组合装模技巧及储存要求、镜面、喷砂的制作方法及关键点把控、简约风格的装饰技巧、喷枪的保养及上色使用方法产品组装摆台

酥类

拿破仑/蝴蝶酥类

原材料的使用介绍、开酥相关的工艺流程、开酥的操作细节以及注意事项、面团不同搅拌程度对成品的影响、叠压面团以及擀压方式、面团的各个状态该怎样判断、成品的组合以及装饰

面包

甜面包、奶酥菠萝包、营养早餐包、香葱热狗、墨西哥红豆、肉松培根、蓝山咖啡奶包、蜜豆餐包、 椰蓉面包等多达20种款式

甜面包的起源、演变理论及原料知识讲解;产品介绍、原材料的准备作;各种面种的制作、应用、特点以及制作程中的细节;甜面包的工艺制法与理论讲;面团温度对面包品质的影响及计算方法;老面的制作、应用、特点以及制作过程中的细节;甜面包的制作手法及烘烤

吐司

原味吐司、全麦吐司、椰蓉吐司、红豆吐司、三明治、岩烧面包

吐司的起源、演变;产品介绍、原材料的准备工作;烫种的制作、应用、特点以及制作过程中的细节;吐司的工艺制法与理论讲解;吐司包的制作手法、制作及烘烤;中种法与直接法的区别及换算

丹麦可颂

北海道吐司、手撕包、牛角包、鸡蛋培根可颂

丹麦的由来以及演变、丹麦面包相关的工艺流程、丹麦的操作细节以及注意事项、面团不同搅拌程度对面包成品的影响、不同的面粉对面包品质口感的差别、丹麦面团的各个状态该怎样判断、不同的油脂该怎样去改变相关制成、不同温度对可颂面包的品质和口感有怎样的影响、面包的保存及注意事项

裱花

奶油裱花5款、滴落蛋糕、卡通蛋糕、韩式风格简约蛋糕、手绘芝士转印蛋糕、婚礼古风芭比、色彩之间的关系理论讲解

色彩的属性、12色环的形成、如何针对色素调色、色彩的搭配、不同特性奶油的打发状态的辨识、抹胚和打桩的手法技巧

裱花花嘴 裱花工具使用讲解,常用花边练习(贝壳、叶子抖边、花篮、简易玫瑰、花边练习,浪花边,旋转花边,经典花边,掉线、麦穗边、海星边、奶油球体,蝴蝶结等制作方法和技巧)
不同类型蛋糕的色彩搭配、半成品组合及储存方法、不同类型蛋糕的装饰风格、戚风蛋糕胚的制作(口味:香草,巧克力,抹茶,红丝绒等以及各种口味的变化)

饮品

港式奶茶、蜜桃乌龙奶盖茶、金桔柠檬、西柚泡饮、黑糖脏脏奶茶等

饮品理论知识、器具介及半成品制作;新式茶饮、及其行业发展的理论学习、各种机器的操作及性能认识,设备的型号差异和选择分析、各类原材的使用原理

奶盖 黑糖珍珠的制作以及储存方式;不同饮品的制作配方及实操练习饮品造型没计及杯饰元素制作练习

学习西点时应该注意什么

值得注意的是,西点的学习方式是现场教学和课堂学习。教师的示范工作完成后,学生在自己的操作中会遇到不同的问题。例如,制作戚风蛋糕时,会出现烘焙后顶部下沉、未煮熟但表面已烧黄等问题,老师会解释。因此,教师在进行指导和评论时,应仔细倾听,并记录常见问题和解决方案。这些都是实践经验。

直击问题,逐个击破

  • 食为先西点的学费贵吗?

    食为先培训为广大学员开设了不同课程,涵盖种类非常丰富,每种课程根据不同的学习内容和课程难度,收费也是不一样的。在学费收取方面,我们更愿意倾听学员的真实学习需求,找到适合学员的课程,课程在于精而不在于贵,因此我们的收费绝对良心。

  • 食为先西点的老师怎样?

    食为先西点专注于培养专业的西点师,办学多年来,已经成功帮助成千上万的学员实现西点梦,为社会输送了大量的专业西点师人才。蓝馨西点课程体系健全,为了保障学员在有限时间内学会更多的西点制作,特聘了众多专业的经验丰富的西点讲师,作为学员的坚实后盾。

  • 无开店基础,报哪个课程好?

    根据您的实际情况,食为先西点培训为您推荐精品课程,该课程非常适合零基础的学员,老师们会从西点师基本的技能教起,并且针对开店的很多的注意事项,通过这个课程,学员可以认识开店之初的事项,并且逐渐的掌握开店的技巧,学员可以放心学习。

专业服务,助你开店

  • 装修指导支持
    我们提供统一的品牌形象装修设计图,增强品牌识别度,提高竞争力,让您能够在众多商家中别具一格。

  • 开业策划支持
    在开业前进行活动策划和筹备帮助服务,帮助店面在当地迅速打响知名度,让您轻轻松松赚您第一桶金。

  • 技术培训支持
    提供专业的师傅给您进行一对一的系统培训,实操教学,助您掌握核心技术,轻松创业不是难题。

若论培训,我们更有经验

  • 技术好口味正

    食为先拥有行业少有的研发团队、所有技术配方都是不断尝试研制而成,技术熟练、口味纯正!
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  • 强大教学实力

    食为先拥有经验丰富的教学团队,拥有完善、严格的老师培训选拨机制,可以体现高质量教学。
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  • 完善培训体系

    所有学员入学均签订合同,学习中老师不负责、技术有保留,服务差,可直接向总经理投诉!
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  • 规模大环境好

    食为先拥有着面积规模大、教学设施齐全的培训教室,均配备各种标准教研室供学员学习。
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学习西点时应该注意什么

西点烘焙色彩的完美呈现也很重要。当我们烘焙糕点时,糕点的完美颜色也很重要。有时有些糕点的颜色不是很吸引人,所以有些人会稍微缩短烘焙时间。然而,这种方法是不可取的。西式糕点的烘焙对温度和时间有严格的要求。随意改变烘焙时间,很可能会使烘焙的西式糕点在口感和口感上充满缺陷。

台州食为先小吃实训
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食为先小吃培训

食为先小吃,成立于2008年是一家集小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、连锁品牌加盟、 特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售服务为一体的综合型餐饮连锁企业。食为先拥有数十家直营分支机构,遍布全国多个省市,总部独立设有企业商学院、食为先职业培训学校【人社民4419214140401号】,品牌孵化中心、食材供应链体系等,并相继投资了众多餐饮企业。多年来,食为先以“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”为精神;以服务的多元化、课项目的精品化,管理的人性化为总体目标;以专业的指导、贴心的服务为宗旨,全力打造同行业中培训项目更多、更全、更实用的餐饮企业综合服务龙头。

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