南京法蓝西

翻糖甜品台+气球场景

一，课程简介

学习时间:

24节课（12天） / 私人订制的盛宴（上午一节课9:00-12:00 / 下午一节课1:00-5:00）

适合人群:

1，高级私房工作室、婚礼宴会甜品台承办；

2，高级饼店、大型酒店；

课程目的：

学会这些，再高档的婚礼定制都　拿下包括儿童甜品台，商务茶歇甜品台和大型开发商的私人订制甜品台。

二，学校优势

1，13年专业烘焙教学经验，30万+烘焙师培训基地。

2，专业新品开发团队，带你与时代同步。

3，课程内容拆开学习，完美利用碎片化时间。

4，包学会，学不会免费继续学，无任何学杂费。

5，公寓式宿舍，环境优美，统一管理，安全可靠。

三，课程亮点

1；学完后推荐就业，后创业

2；手把手零基础教学，易上手

3；4-8人精品小班制授课，高效省时

4；所有制作的产品均可打包带回去

5；强大的自主研发团队，研制**配方

6；**教学课件，图文并茂，细节明了

四，课程内容

此课程教会你的永远不是单个产品，而是怎样变换衍生，从甜品台到整个气球场景搭配。
内容分布	翻糖的理论知识要领 翻糖自然系花卉 卡通人偶及公仔 翻糖装饰配件 主题蛋糕定制和组装 甜品台布置及气球场景布置
课程内容
核心知识	翻糖蛋糕的起源 翻糖原料的认识 翻糖所用工具使用 调色及配色的运用
翻糖花卉	种类；绣球花/康乃馨/芍药/浆果/蓝莓/毛茛/樱花/波斯菊/牡丹/多肉/虞美人/手工花等.。 内容：展现形式，学员独自完成花盒，花环等，作品可带走。技法包含（模具刻制花瓣，花卉刷色，配色，组装的技法，学习举一反三的能力）掌握花瓣花纹切压，花瓣上色及花卉组装等技巧。
人偶公仔	种类：布偶熊、招财猫、僵小鱼等（每月定期更新两款）。 内容：学习卡通公仔脸型，身体，衣服制作，掌握动物的表情与形态的捏塑技巧。 仿真脸模，整形，化妆及服装饰品的制作，发型的变换，四肢，身材的塑性的制造方法。

装饰配件	种类：饼干、浮雕、蕾丝、杯子、蝴蝶结、包胚、糖霜、珍珠花边、转印 内容：糖霜调制，装饰手法与应用，学习翻糖饼干，与翻糖的杯子烘烤与配方讲解，杯子立体，半立体造型，翻糖饼干（糖霜吊线，彩绘，转印手法。讲解翻糖蛋糕与学习糖皮配方制作，包胚、制作与手法技巧。
翻糖蛋糕	学习翻糖蛋糕底，重油蛋糕底的制作与配方的讲解。 学习多层次的主题蛋糕设计和色彩，组装成品及层次的搭配。 翻糖甜品台制作（婚礼系列，节目系列，私人订制系列，高级糖霜系列，主题翻糖四选一）。
气球场景	学习气球颜色搭配。 学习气球各种不同双层叠色。 气球组装。 主题KT板安装。

五，学员福利

1；包学包会，学不会免费继续学

2；课间休息时间，免费练习

3；终身免费享用新品配方及视频

4；定期举办学员技能比赛，锻炼+额外奖励

5；全程采用高端食材教学，现做现吃，多的打包

六，增值保障

1；开店创业免费辅助

2；无限次 100% 推荐就业

3；定期举办老学员返校免费进修

4；遇到问题随时咨询老师，免费解答

5；优质一手资源对接， 无中间商赚差价

6；与学校联盟合作创业，坚强后盾助你辉煌

七，创业指导

流程

>店面选址及市场评估

>人群定位，产品定位，价格定位

>店面设计及装修流程

>设备工具及包装原料采购

>招留人及员工管理

>开业活动策划及实施

创课

>定期举办创业讲座

>全体新老学员均可参加学习

>邀请行业资深企业大咖授课

>邀请法国外教Demo课