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南京韩式裱花蛋糕培训班_南京西点烘焙培训

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南京韩式裱花蛋糕培训班

7个月211款流行产品攻克469个技术难点
7 months, 211 popular products, capture 469 technical difficulties

南京韩式裱花蛋糕培训班

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南京韩式裱花蛋糕培训班

林敏(Patric Lin)

林敏(Patric Lin)

资深糕点厨师,在近20年酒店主厨职业生涯中对巧克力及西点有着独特的见解及丰富的培训管理经验。
多次参加各项专项赛事并取得优异成绩,如第六届世界巧克力大师赛中国赛区季军。**届嘉利宝巧克力精英赛冠军等。

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南京韩式裱花蛋糕培训班

西点慕斯蛋糕全科班

**天

1.分基础理论知识介绍

2.基础器具工具介绍

3.材料认识

4.曲奇饼干制作

5.蔓越莓饼干制作

6.葡萄酥制作

第二天

1.酥皮泡芙制作

2.奶油泡芙制作

3.天鹅泡芙制作

4.百变纸杯蛋糕制作

第三天

1.红丝绒蛋糕制作

2.红丝绒裸蛋糕制作

3.红丝绒纸杯蛋糕制作

第四天

1.香港珍妮曲奇

2.北海道戚风蛋糕

第五天

1.彩绘蛋糕卷面糊的制作

2.彩绘的技术及手法

3.彩绘蛋糕卷制作

4.网红豆乳盒子蛋糕制作

5.肉松小贝制作

第六天

1.蛋黄酥的制作工艺

2.暗酥开酥技巧

3.蛋黄酥的包制方法

4.雪媚娘、水果大福

第七天

1.半熟芝士蛋糕

2.马卡龙操作的注意事项

3.意式马卡龙的制作

4.马卡龙的口味搭配

5.马卡龙夹心制作

第八天

1.网红滴落蛋糕加高胚的制作

2.滴落蛋糕的设计与装饰

第九天

1.提拉米苏蛋糕

2.榴莲千层、芒果千层

3.网红巧克力毛巾卷

4.网红抹茶毛巾卷

第十天

1.芒果小丸子

2.焦糖布蕾的制作

3.港式奶茶制作

4.奶盖打发方法

第十一天

1.戚风蛋糕卷制作

2.天使蛋糕制作

3.虎皮蛋糕

4.流心芝士塔

第十二天

1.巧克力戚风蛋糕

2.黑森林蛋糕

3.奥利奥咸奶油盒子

第十三天

1.澳洲牛乳蛋糕

2.日式轻芝士蛋糕

第十四天

1.心太软

2.巧克力熔岩蛋糕

3.布朗尼

第十五天

1.蓝莓乳酪蛋糕制作

2.树莓芝士蛋糕制作

第十六天

1.酸奶优格冻芝士

2.经典歌剧院蛋糕

第十七天

1.经典中式月饼制作(5款左右)

第十八天

1.网红雪花酥

2.绿豆糕

第十九天

1.老婆饼

2.凤梨酥

第二十天

1.法式经典玛德琳蛋糕制作

2. 法式洋梨夏洛特蛋糕制作


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南京韩式裱花蛋糕培训班
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西方万圣节要吃哪些美食?
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幽灵奶油塔  Nfj

   用奶油随意做出幽灵的形状,再点上两个黑黑的眼睛,让这些可爱的小幽灵陪你吃完万圣夜大餐吧。Nfj

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     人民网10月31日讯 万圣节(HALLOWEEN)为每年的11月1日,源自古代塞尔特民族(Celtic)的新年节庆,此时也是祭祀亡魂的时刻,在避免恶灵干扰的同时,也以食物祭拜祖灵及善灵以祈平安渡过严冬,是西方传统节日。当晚小孩会穿上化妆服,戴上面具,挨家挨户收集榶果。Nfj

 


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