【品牌介绍】
【子禾烘焙教育培训】位于六朝古都南京，由南京子禾食品有限公司运营管理！实体门店经验使我们坚定的致力于创业式培训的办学理念！
【子禾烘焙教育培训】的师资和技术研发力量雄厚，结合国际烘焙市场需求，与多家国际同类机构合作，将生产、教学、实操融于一体，为烘焙专业人士和爱好者们提供学习和动手操作的交流平台。
【子禾烘焙教育培训】实行小班授课，设备齐全、真材实料教学、培训内容经典全面、理论由浅入深，品种时尚前卫。现在已开设12种课程，所开发课程包括：私房蛋糕课程，基础面包课程，韩式私房精品课程，高级法式西点课程，高级面包课程，英式翻糖课程，糯米糖花课程，咖啡师课程，创业全科班、家庭烘焙DIY班、花艺课程，摄影班，可满足不同学生的求学需要。
【子禾烘焙教育培训】是小班授课的行业典范，多年来培育出佼佼者，遍及全国各地烘焙行业。
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【学员作品】
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巧克力课程
一．大理石调温（Marble tempering）
1.对巧克力的全面认识
2.巧克力调温的原理
3.怎样融化巧克力以及调温时注意的细节
4.详细步骤
5.哪种巧克力需要调温，哪种巧克力不需要调温
6.剩余巧克力如何第二次利用
二．酒心巧克力夹馅
三、软心巧克力夹馅
1.牛奶软心巧克力2.巧克力软心巧克力3.特浓软心巧克力 4.焦糖软心巧克力 5.树莓软心巧克力 6.芒果软心巧克力
四．星空巧克力上色技巧
五．法式手工巧克力玫瑰花蛋糕
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原料：
蛋糕
鸡蛋500g
细糖220g
高筋粉140g
低筋粉130g
咖啡粉15g
高脂可可粉55g
盐3g
泡打粉10g
小苏打3g
蛋糕油25g
牛奶150g
金澳司A级液态油180g
白色蛋糕粒
制作方法：
1、 鸡蛋、糖中速搅拌到糖溶化。
2、 低筋粉、咖啡粉、可可粉、盐、苏打、泡打粉过筛后加入慢速拌匀。
3、 快速2分钟至完全无面粉颗粒。
4、 蛋糕油加入快速搅拌至8分发。
5、 慢速分次加入牛奶和液态油拌匀。
6、 模具底部垫纸。
7、 注入面糊1/3
8、 撒入白色蛋糕粒再注面糊到一半。
9、 放蛋糕粒，注面糊到6分满。
10、 烘烤180/180,10分钟
11、 上面割刀口。
12、 继续烘烤至熟，冷后切件包装。
提示：
烘烤温度：180/180℃
烘烤时间：28-32分钟
金澳司A级液态油
产品简介：采用精炼植物油、经卓越的乳化技术精制而成，产品具有令人愉悦的金黄色，并具有自然的香味。
产品配料：精炼植物油(维生素E)、食品添加剂(食用香料、抗坏血酸棕榈酸酯、β胡萝卜素)。
产品用途：用于食品制造业，如面包、饼干、蛋糕、酥点、馅料、糖果、冰淇淋等
包装规格：20升/箱
金澳司发酵奶油
产品简介：金澳发酵奶油是一种风味好、营养价值高，有保健效果的发酵奶油。
产品配料：乳脂肪、精炼植物油(维生素E)、饮用水等
产品用途：用于食品制造业，主要用于制作酸奶蛋糕、酸奶切片土司等
包装规格：10kg/箱
发酵奶油功效与作用
1、能将奶油中的乳糖和蛋白质分解，
2、益生菌有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效;
3、益生菌抑制某些致癌物质的产生，因而有防癌作用;
4、能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素;
5、有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人食用。
6、维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
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