南京子禾烘焙培训

7个月211款流行产品攻克469个技术难点
7 months, 211 popular products, capture 469 technical difficulties

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【教学环境】

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韩式裱花进修班

**天

8.韩式裱花的配方讲解

9.意式奶油霜和豆沙泥的使用技巧

10.五瓣花的练习

11.多肉练习

12.雏菊练习

13.叶子练习

14.三色堇练习

第二天

6.卷边玫瑰练习

7.奥斯汀玫瑰练习

8.大丽花练习

9.仙人球练习

10.向日葵练习

第三天

3.所有的花型练习

4.做两款韩式裱花的CUPCAKES

第四天

4.选择成品图片

5.丰富花型（如菊花 、康乃馨、蓝莓、小浆果 等）

6.制作自己的一款韩式裱花蛋糕

第五天

3.刺绣蛋糕的技巧

4.刺绣蛋糕成品制作

第六天

3.芝士转印方法

4.制作彩色滴落蛋糕

第七天

3.选择一款特殊造型的韩式裱花

4.结合所学知识点考核成品

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优质板栗果实贮藏概述

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板栗生产有极强的季节性和区域性，加上板栗含水量较高，生理代谢旺盛，因此具有四怕的特点：即怕热、怕冻、怕干、怕水。栗果若采摘不当、贮藏不善、运输不及时或管理粗放等，在采、贮、运期间往往因在技术管理中某一环节出问题，容易导致大量栗果腐烂，我国板栗因此每年发生的霉烂和腐烂病的数量约占总产量的30％，每年经济损失上亿元，在国际市场上也造成不良的影响。因此，必须提高板栗的贮藏保鲜能力及技术水平。我国目前对板栗贮藏保鲜还不能普及冷藏、气调贮藏技术，我们应当从中国国情出发，吸收国外的先进技术与经验，同时也应该充分利用我国民间特有的土办法，并对技术进行改进，因地制宜，做好我国板栗贮藏保鲜工作，减少经济损失，这对我国板栗生产具有重要的意义。

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