南京子禾烘焙培训

7个月211款流行产品攻克469个技术难点
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【师资雄厚】

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私房甜品课程

**部分

1.基础理论知识介绍

2.基础器具工具介绍

3.材料认识

4.香港珍妮曲奇

5.北海道戚风蛋糕

第二部分

1.彩绘蛋糕卷面糊的制作

2.彩绘的技术及手法

3.彩绘蛋糕卷制作

4.网红豆乳盒子蛋糕制作

5.肉松小贝制作

第三部分

1.蛋黄酥的制作工艺

2.暗酥开酥技巧

3.蛋黄酥的包制方法

4.雪媚娘、水果大福

第四部分

1.半熟芝士蛋糕

2.马卡龙操作的注意事项

3.意式马卡龙的制作

4.马卡龙的口味搭配

5.马卡龙夹心制作

第五部分

1.网红滴落蛋糕加高胚的制作

2.滴落蛋糕的设计与装饰

第六部分

1.提拉米苏蛋糕

2.榴莲千层、芒果千层

3.网红巧克力毛巾卷

4.网红抹茶毛巾卷

第七部分

1.芒果小丸子

2.焦糖布蕾的制作

3.喷砂淋面

4.摆台造型设计陈列

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无法抵挡的甜蜜诱惑 巧克力甜甜圈蛋糕

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巧克力甜甜圈蛋糕主料：巧克力蛋糕粉60克、黄油30克、蛋1个、糖30克、牛奶20克

辅料：巧克力酱草莓适量

做法：

1、准备所用食材。

2、将鸡蛋牛奶和糖放在容器中

3、仔细打散打匀，让糖在其中溶化。

4、筛入巧克力蛋糕粉面粉和泡打粉。搅拌均匀。

5、再加入溶化的黄油。

6、切拌均匀。

7、模具提前刷油，筛粉。

8、将拌好的蛋糊放进裱花袋中。

9、用裱花袋将蛋糊挤进模具中，八分满即可。

10、烤箱提前预热，170度，10分钟左右。

11、烤好取出后，轻震一下，将蛋糕取出放凉即可食用。

12、在每个蛋糕圈中加入巧克力酱和喜欢的水果即可。

提示：没有巧克力蛋糕粉可以用低筋面粉50克 10克可可粉 3克泡打粉来代替，模具是12连小蛋糕圈模，不沾，小巧，现吃现做。非常方便。

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