宁波乐蜜西点西餐培训中心

宁波西点全能精品班

---

- 品牌介绍 -

乐蜜西点西餐培训学校

LOVE MI BAKING WESTERN STYLE FOOD SCHOOL

10年建校，只做专业烘焙培训

你们的梦想就是我们努力前进的方向

提供蛋糕、面包、西点、咖啡、翻糖及综合课程等美食专业创业技能课程

每年毕业学生5500 人，100 企业在LoveMi 举办了企业活动

90% 学员成功就业创业，老师免费传授创业、经营经验

- 教学理念 -

.享受精致生活 . 创造美味财富.

选择“农耕”化教学而不是工业化

注重技能的掌握，打好技术基础

让每一位学生都把制作技巧掌握、吃透并创新

为人师者 责任为先

关注每一位学生

每一节课都让学员满载而归

以学员为中心

不把今天的问题留到明天

因材施教  个性化教学

站在学员的角度出发

不断优化课程及教学方法

LOVE MI 定制服务 -

➤小班化教学

1对1指导 手把手教学

确保学员掌握所学

➤大师授课

师资平均10年教龄

教授世界一流烘焙技术

➤优质进口教学材料

高品质原料打造优质产品

培养学员遵守高规格意识

➤系统化教学

承诺包教包会

提供在线技术指导

新产品原创免费配方

➤营销策划

私房创业工作室指导

LOGO指导

私房营销策划

原料社保购买渠道

开店流程、选址指导

推荐合适工作

➤赠送内容

原料清单，课件配方

创业标准化推广方案

专业产品摄影指导

- 专业师资力量 -

Jessicalin 林晶 ——创始人

乐蜜创始人

国家高级西点师

PME翻糖高级认证教师

资深餐饮培训导师

连锁品牌餐饮管理咨询师

Jeffery 潘楚岷 ——技术顾问

国际美食家

国际著名西点师

知名美食品鉴师

中华民国丙、乙级技术士

台湾烘焙协会理事

张容新 ——技术顾问

国家高级技师

安琪酵母技术工程师

曹继桐《翻糖》主参编人

14年上海烘焙西点大赛金奖

15年上海巧克力西点比赛教练

16年亚州西点赛金奖选手教练

Luca 陈鸿——技术总监

15年扎实烘焙从业经验

国家高级西点技师

国家高级翻糖技师

国家高级糖果工业师

“我是主厨”金奖获得者

“苏州西点技术之星”金奖获得者

市“咖啡与烘焙创意大赛”冠军

-22天西点全能精品班课程内容-

西点初级

第1天

蔓越莓饼干（饼干面团制作、成型烘烤 ）

原味曲奇（曲奇面团制作，裱花手法讲解制作烘烤）

宇治抹茶饼干（抹茶面团制作、裱花手法讲解制作烘烤）

第2天

酥皮泡芙

流心芝士塔（塔皮制作、流行馅制作）

玛德琳 （玛德琳蛋糕制作、讲解烘烤）

第3天

焦糖布丁（布丁液制作、烘烤）

轻乳酪（芝士软化、蛋清制作、烘烤出品）

法式榴莲烤布雷（芝士软化、烘烤出品）

第4天

熔岩蛋糕（巧克力蛋糕制作、烘烤出品）

舒芙蕾（蛋糕制作 、烘烤出品）

芝士蛋糕（芝士软化、烘烤出品）

第5天

抹茶榜蛋糕（蛋糕面糊制作、烘烤出品）

布朗尼（布朗泥蛋糕制作、烘烤装饰出品）

绿豆糕（绿豆煮至、成型制作）

第6天

提拉米苏（蛋糕制作、手指饼干处理、慕斯制作、蛋糕融合装饰出品）

百香果慕斯（蛋糕制作、慕斯制作、慕斯融合出品）

第7天

巧克力慕斯（巧克力慕斯制作、蛋糕制作、慕斯融合出品）

芒果流心慕斯 （蛋糕制作、流心果冻制作、慕斯制作融合出品）

西点中级

第8天

夏洛特慕斯蛋糕（手指饼干、达克瓦斯蛋糕胚、洋梨慕斯）

棉花糖（各种水果口味棉花糖）

第9天

拿破仑（反折千层酥、卡仕达酱、香缇奶油）

蝴蝶酥（千层酥）

第10天

古典巧克力蛋糕（巧克力酥饼底、巧克力蛋糕胚、生巧克力）

肉松小贝（戚风胚、肉松海苔）

第11天

法式草莓蛋糕（抹茶海绵蛋糕胚、穆斯林奶油、草莓糖浆）

法式巴斯克蛋糕（甜面团、香草奶油酱）

第12天

千层卷小苏（千层酥皮）

苹果派（千层酥皮、焦糖苹果酱）

第13天

咖啡蛋糕（饼干碎、咖啡杏仁蛋糕胚、咖啡甘纳许）

法式软曲奇（软曲奇、焦糖坚果）

第14天

圣多诺黑（饼干底、酥皮、泡芙面糊、卡仕达酱、香缇奶油）

白雪奇缘（蛋白霜胚底、水果酱、香缇奶油）

第15天

黑加仑挞（甜挞皮、黑加仑果酱、黑加仑香缇奶油）

卡里奥克（椰子蛋糕胚、焦糖百香果酱、百香果慕斯）

法式西点课程

第16天

香橙芝士慕斯蛋糕（饼干底、轻烤芝士、芝士慕斯、香橙夹心）

杏桃巧克力挞（甜挞皮、杏仁黄油酱、杏桃果肉层、轻盈牛奶巧克力慕斯）

第17天

马卡龙（马卡龙壳、黑巧克力内馅、芒果（各种水果）内馅）

法式杯子甜点（水果夹层、焦糖意式奶冻、坚果饼干碎）

第18天

香草覆盆子慕斯（布朗尼胚底、覆盆子夹层、香草慕斯、豹纹淋面）

蒙布朗（杏仁蛋糕胚、香缇奶油、栗子条）

第19天

焦糖凤梨巧克力小慕斯（坚果胚底、凤梨夹心、牛奶巧克力慕斯、焦糖淋面）

椰味百香果慕斯（仿真水果）（椰蓉胚底、百香果夹心、椰奶白巧克力慕斯、巧克力喷砂）

第20天

闪电泡芙（酥皮、泡芙面糊、卡仕达酱、白巧克力香缇奶油）

车轮泡芙（泡芙面糊、榛子酱奶油）

第21天

歌剧院（杏仁蛋糕胚、咖啡奶油酱、巧克力甘纳许、巧克力淋面）

卡布奇诺（巧克力蛋糕胚、咖啡奶油、巧克力涂层、咖啡香缇奶油）

第22天

至尊伯爵慕斯（巧克力挞底、脆片层、柠檬味甘纳许、伯爵慕斯）

真心榛意（榛子饼干底、榛子仁费南雪、榛子香缇奶油）

-教学环境-

校区坐落

2.5产业示范园区

江南小镇气息

一栋单体别墅

设备充足

拒绝多人

使用一台机器

让每一位

乐蜜学员

都能享受

高效的学习

乐蜜西点西餐培训学校

LOVE MI BAKING WESTERN STYLE FOOD SCHOOL

10年建校，只做专业烘焙培训

你们的梦想就是我们努力前进的方向

提供蛋糕、面包、西点、咖啡、翻糖及综合课程等美食专业创业技能课程

每年毕业学员5500 人，100 企业在LoveMi 举办了企业活动

90% 学员成功就业创业，老师免费传授创业、经营经验