宁波乐蜜西点西餐培训中心

西点高级创业 — 西点坊、面包店的定制课程

课程周期：60天

西点坊、面包店的定制课程。
在创业的路上，乐蜜与你一路随行！
本课程以门店面包西、点零售为主，糕点、饮品为辅的原则定制课程。
课程内容：面包创业课程 私房蛋糕 西点（初级、中级） 咖啡全能（高级） 港式甜品

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面包创业课程
课程周期：18天
课程内容：黄金豆沙包、卡拉奇调理包、知味棒、香葱小包；菱角红豆包、椰丝白雪包；椰香沙滩包；黄金大牛角、小牛角、紫薯小包；奶油牛奶包、海苔面包、椰丝蓝莓包；法棍、法式奶香片；软欧包、硬欧包、台式芝士餐包、韩式麻糬包；雪山飞狐、杏仁摩卡、丹麦热狗；丹麦披萨、丹麦奶昔、丹麦金砖；丹麦可颂、丹麦仕达、丹麦黄桃；三明治、椰奶包；南瓜吐司包、杂粮吐司包、大理寺吐司包；奶酥吐司、椰蓉吐司、毕业作品设计制作；

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西点（初级、中级 )
课程周期：18天
课程内容：曲奇饼干、异形饼干、巧克力岩浆蛋糕；3款泡芙、流心芝士挞、水果蛋挞；草莓布丁、轻乳酪蛋糕、青苹果奶冻；巧克力慕斯、芒果流行慕斯；牛奶草莓慕斯杯、毕业作品创作；巧克力卷、虎皮卷、牛油切片；玛格丽特、蔓越莓饼干、长条曲奇、宫廷桃酥；抹茶蜜豆慕斯、蜂蜜纸杯、巴瑞脆片；雪媚娘、凤梨酥、蛋黄酥、老婆饼；枕头酥、千层酥、蝴蝶酥；花格饼干、栗蓉暗香；百香果酸乳酪慕斯，毕业作品设计；

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咖啡高级课程
课程周期：18天
课程内容：咖啡文化历史、咖啡设备物料；
虹吸壶使用、手冲咖啡；意式咖啡磨具装饰；
冰咖啡品鉴；8款咖啡雕花产品、打奶泡学习；
松饼、水果茶、花茶、水果盘；咖啡拉花学习；英式调酒；
课程核心技能：咖啡文化及品鉴知识；咖啡厅水吧饮品系列制作技巧；奶泡打发技巧及应用；咖啡雕花、拉花技巧；各种酒类的品性；英式调酒技巧及文化；

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港式甜品课程
课程周期：6天
课程内容：西米露、果汁、奶昔、郭爽系列；双皮奶、姜撞奶、红豆沙、绿豆沙系列；港式奶茶、刨冰系列；黑芝麻糊、核桃糊、杏仁露系列；糯米糍、班戟、布甸系列；豆腐花、木瓜椰汁炖雪蛤、冰糖雪梨系列；捞嘢冰淇淋、椰汁紫米糕系列；
课程核心技能：产品以新鲜水果和五谷杂粮为主原料，健康时尚、口感美味的正宗港式甜品技术。产品共十五大系列160多款产品，从物料选择、底料半成品制作、出品制作手把手教学。

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