宁波乐蜜西点西餐培训中心

宁波学习西点就来乐蜜西点培训学校

——课程介绍——

ABOUT COURSE

西点高级创业 — 西点坊、面包店的定制课程

课程周期：88天

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西点坊、面包店的定制课程。

在创业的路上，乐蜜与你一路随行！

88天课程，创业无忧。

本课程以门店面包西、点零售为主，糕点、饮品为辅的原则定制课程。

课程内容：面包创业课程  私房蛋糕 西点（初级、中级） 咖啡全能（高级）  港式甜品 咨询在线老师

——教学作品——

TEACHING WORKS

——课程内容——

Course Content

西点创业课程

课程周期：18天

课程内容：

黄金豆沙包、卡拉奇调理包、知味棒、香葱小包；

黑眼豆豆包、菱角红豆包、椰丝白雪包

日式乳酪包、可可坏小子、奶香芝士包；

墨西哥凤梨小包、椰香沙滩包、胡萝卜棒餐包；

黄金大牛角、小牛角、紫薯小包；

奶油牛奶包、海苔面包、椰丝蓝莓包；

法棍、法式奶香片、法式沙拉片；

软欧包、硬欧包、台式芝士餐包、韩式麻糬包；

雪山飞狐、杏仁摩卡、丹麦热狗；

丹麦披萨、丹麦奶昔、丹麦手撕包、丹麦金砖；

丹麦可颂、丹麦仕达、丹麦黄桃；

蒜蓉蜜格、三明治、椰奶包；

南瓜吐司包、杂粮吐司包、大理寺吐司包；

奶酥吐司、椰蓉吐司、毕业作品设计制作；

私房蛋糕

私房蛋糕

产品形式流行而富创意，私家烘焙爱好者，零基础**快实现蛋糕制作的梦想的课程。

课程周期：6天；

课程内容：

千层蛋糕、全脂牛奶蛋糕；白雪玫瑰蛋糕、奥利奥裸蛋糕；

芒果慕斯蛋糕、红丝绒蛋糕；彩虹慕斯蛋糕、彩虹蛋糕、推推乐；

提拉米苏蛋糕、巧克力淋面蛋糕；樱桃巧克力蛋糕、红豆蛋糕卷

课程核心技能：

千层烙皮技巧，千层系列的产品款式变化；

蛋糕胚烘焙技巧，装饰技巧、摸胚基础技巧；

个性蛋糕的创意和应用；慕斯蛋糕的制作和装饰技巧；

慕斯淋面酱的调制技巧及淋面技术

西点（初级、中级）

课程周期：18天

课程内容：

曲奇饼干、异形饼干、巧克力岩浆蛋糕；3款泡芙、流心芝士挞、水果蛋挞；

草莓布丁、轻乳酪蛋糕、青苹果奶冻；巧克力慕斯、芒果流行慕斯；

马芬系列、布朗尼、水果杯子系列；牛奶草莓慕斯杯、毕业作品创作；

巧克力卷、虎皮卷、牛油切片；玛格丽特、蔓越莓饼干、长条曲奇、宫廷桃酥；

抹茶蜜豆慕斯、蜂蜜纸杯、巴瑞脆片；雪媚娘、凤梨酥、蛋黄酥、老婆饼；

日式芝士、卡布奇诺、樱桃黑森林；枕头酥、千层酥、蝴蝶酥；

花格饼干、栗蓉暗香；百香果酸乳酪慕斯，毕业作品设计；

咖啡全能（高级）

课程周期：18天

课程内容：

咖啡文化历史、咖啡设备物料；

虹吸壶使用、手冲咖啡；意式咖啡磨具装饰；

冰咖啡品鉴；8款咖啡雕花产品、打奶泡学习；

松饼、水果茶、花茶、水果盘；

咖啡拉花学习；英式调酒；

课程核心技能：

咖啡文化及品鉴知识；

咖啡厅水吧饮品系列制作技巧；

奶泡打发技巧及应用；咖啡雕花、拉花技巧；

各种酒类的品性；英式调酒技巧及文化； 港式甜品港式甜品

港式甜品课程

课程周期：6天；

课程内容：

白雪、甘露系列；糖不甩、小丸子、汤圆系列；

西米露、果汁、奶昔、郭爽系列；

双皮奶、姜撞奶、红豆沙、绿豆沙系列；

港式奶茶、刨冰系列；黑芝麻糊、核桃糊、杏仁露系列；

糯米糍、班戟、布甸系列；河粉、凉粉、凉皮、奶酪系列；

豆腐花、木瓜椰汁炖雪蛤、冰糖雪梨系列；捞嘢冰淇淋、椰汁紫米糕系列；

课程核心技能：

产品以新鲜水果和五谷杂粮为主原料，健康时尚、口感美味的正宗港式甜品技术。产品共十五大系列160多款产品，从物料选择、底料半成品制作、出品制作手把手教学。

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