西点烘焙
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课程介绍Course Introduction
苏州蓝西西点慕斯课程
培训对象：针对开西点蛋糕店的学员专门**设置西点培训蛋糕开店实战班，零基础，包学会，市场上**热门**新的西点蛋糕产品，所有产品与店面同步直接学习，并掌握开蛋糕店运营管理，学会技术， 开店。
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西点课程安排 |
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**课 |
学员学习的课程讲解安排，环境的熟悉与原料工具的认识 |
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第二课 |
慕斯蛋糕系列 |
上午课时：基础蛋糕胚制作香草美人胚、金丝红枣 |
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下午课时：2款慕斯的制作与装饰紫气东来、白色恋人 |
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第三课 |
上午课时 |
基础巧克力胚与常温蛋糕制作：法芙娜巧克力胚、原味麦芬 |
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下午课时 |
2款甜慕斯的制作与装饰：贵族舞蹈、功夫熊猫 |
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第四课 |
上午课时 |
手工巧克力的制作，慕斯装饰件，甘娜许 |
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下午课时 |
3款流行慕斯与常温蛋糕：红色生死恋、荷塘月色、红丝绒蛋糕 |
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第五课 |
上午课时 |
抹茶胚、盆栽蛋糕 |
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下午课时 |
3款经典法式甜品制作：相思的味道、绿意盎然、百花齐放 |
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第六课 |
法式甜点系列 |
上午课时：法式焦糖布丁、清香原味芝士 |
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下午课时：魔法巧克力泡芙、小清新泡芙、草莓冰淇淋馅 |
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第七课 |
饼干的制作 |
香烟爱上火柴、香酥曲奇、蔓越莓饼干、奶香提子 |
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第八课 |
馅料制作 |
上午课时：克林姆酱夹心、淡奶油夹心 |
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下午课时：抹茶提拉、西点的装饰与欣赏 |
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第九课 |
上午课时 |
法式马卡龙的制作 |
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下午课时 |
法式奶油馅、巧克力夹心馅 |
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第十课 |
毕业产品展示的制作与欣赏、心碎、朗朗的爱 |
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第十一课 |
学员毕业比赛：制作西点的装饰与整体塑形奖励
（**名：手工巧克力制作工具和奖状一本） |
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第十二课 |
微商产品 |
上午课时：千层蛋糕、雪媚娘 |
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下午课时：冰皮月饼、蛋黄酥 |
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师资力量
作品展示
教学环境
咨询方式
电话： 13861302024
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学校介绍University Profile
蓝西国际西点学院隶属于苏州法蓝西西点有限公司，公司旗下拥有实体门店，专业庆典茶歇团队，西点培训学院。蓝西国际西点学院是一家集技术研发，西点培训，开店指导，加盟连锁为一体的培训机构。课程涵盖了西点甜品，面包烘焙，花式调酒，奶茶咖啡等。学院环境融合西方欧式理念，东方美食标准，首创情景化教学模式，百分百互动实操教学。学院以一流的学习环境，国际顶级设备，雄厚的师资力量为基础，坚持秉承“专业”，“专注”，“专心”教学理念，遵循“引导革新”，“关怀成长”办学宗旨为学员获得职业生涯的久远发展保驾护航！
