西点烘焙

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开课学校 法蓝西国际西点

班制:周末班

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课程介绍Course Introduction

苏州蓝西翻糖甜品桌课程表

翻糖原蛋糕理论基础知识、工具的认识、翻糖膏配制,花卉马蹄莲制作及上色

1. 蝴蝶结制作,布艺花卉制作,折边,捻边手法联系,丝带花边制作

2.翻糖蛋糕包面制作《圆面,直面练习》

3.串枝康乃馨,玫瑰花苞,英式玫瑰制作,樱花,铃兰花,小型花卉

4.牡丹,百合,蝴蝶兰,花瓣制作

5.烤制纸杯蛋糕,CUPCAKE图解及设计(卡通,平面,花卉,糖霜)

6.翻糖饼干烤制,糖霜制作

7.包面练习,心形,方形,刷绣练习

8.糖霜糖霜配制及吊线手法,蕾丝花边制作

9.卡通捏塑,卡通形象制作

10.卡通人物,翻糖硬面制作,高跟鞋,及支架设计制作

11.百合,牡丹,蝴蝶兰,花蕊,花叶,花卉着色,组装

13,甜品桌的推广与制作,甜品桌的产品类型、甜品桌器具选购、甜品桌的产品摆放。

12.学习如何使用喷枪、对各式花卉进行上色,处类花卉的捆绑难点与组装的学习。

13.翻糖蛋糕营销与市场、市场定价定位、整套甜品桌推广、原材料辨识

14.主题性蛋糕、异形芭比娃娃,身体形状的切割,芭比娃娃裙摆的摆放与制作流程及其他配件的制作。

15.结业作品

16.双层蛋糕

17.毕业作品以及开店的经验分享、(开店需要的机器设备工具、产品的定位、价格的订制、选址方案、销售推广方案)

师资力量

苏州翻糖蛋糕培训

作品展示

苏州蓝西翻糖培训

教学环境

苏州蓝西甜品培训班

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蓝西国际西点学院隶属于苏州法蓝西西点有限公司,公司旗下拥有实体门店,专业庆典茶歇团队,西点培训学院。蓝西国际西点学院是一家集技术研发,西点培训,开店指导,加盟连锁为一体的培训机构。课程涵盖了西点甜品,面包烘焙,花式调酒,奶茶咖啡等。学院环境融合西方欧式理念,东方美食标准,首创情景化教学模式,百分百互动实操教学。学院以一流的学习环境,国际顶级设备,雄厚的师资力量为基础,坚持秉承“专业”,“专注”,“专心”教学理念,遵循“引导革新”,“关怀成长”办学宗旨为学员获得职业生涯的久远发展保驾护航!

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