西点烘焙
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课程介绍Course Introduction
苏州蓝西法式西点课程表
培训对象：针对开西点蛋糕店的学员专门**设置法式西点实战班，零基础，包学会，市场上**热门**新的法式西点产品，所有产品与店面同步直接学习，让您的产品成为**与众不同的。
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法式西点课程安排 |
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第一课 |
上午课时 |
工具，材料的介绍和认识 |
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下午课时 |
做一些简单的意式奶冻和意式蛋白霜的打发 |
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第二课 |
上午课时 |
抹茶白巧克力慕斯，抹茶蛋糕胚，抹茶慕斯的制作 |
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下午课时 |
白巧克力慕斯，抹茶淋面，玛德琳的制作 |
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第三课 |
上午课时 |
焦糖榛子慕斯，熔岩蛋糕，布列塔尼奶油饼的制作 |
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下午课时 |
吉林安佳慕斯，香草焦糖奶油布丁的制作 |
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第四课 |
上午课时 |
焦糖香蕉巧克力慕斯，杏仁巧克力脆，焦糖香蕉的制做 |
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下午课时 |
蛋糕胚，牛奶巧克力慕斯，枫糖奶油芝士布丁的制作 |
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第五课 |
上午课时 |
歌剧院蛋糕，甘那许，杏仁海绵蛋糕，咖啡糖浆，咖啡黄油奶油，黑色淋面，意式蛋白霜的制作 |
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下午课时 |
圣多诺黑，黑泡芙，香草芝士奶油馅，吉仁布列饼底的制作 |
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第六课 |
上午课时 |
天使之约，香草菠萝，百香果奶油，柠檬青柠白巧克力慕斯的制作 |
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下午课时 |
芝麻油酥饼底，百香果淋面，舒芙蕾芝士蛋糕的制作 |
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第七课 |
上午课时 |
闪电芝士的制作 |
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下午课时 |
半熟芝士的制作 |
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第八课 |
上午课时 |
柠檬塔的制作 |
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下午课时 |
焦糖核桃巧克力塔的制作 |
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第九课 |
巧克力泡芙的制作 |
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第十课 |
上午课时 |
香草拿破仑的制作 |
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下午课时 |
松露咖啡巧克力的制作 |
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第十一课 |
上午课时 |
巧克力配件的制作 |
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下午课时 |
提拉米苏的制作 |
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第十二课 |
上午课时 |
喷砂的认识与制作 |
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下午课时 |
淋面的认识与制作 |
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第十三课 |
马卡龙的制作与馅料搭配
马卡龙制作温度的掌控
色素的选材和调色方法 |
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师资力量
作品展示
教学环境
咨询方式
电话： 13861302024
学校介绍University Profile
蓝西国际西点学院隶属于苏州法蓝西西点有限公司，公司旗下拥有实体门店，专业庆典茶歇团队，西点培训学院。蓝西国际西点学院是一家集技术研发，西点培训，开店指导，加盟连锁为一体的培训机构。课程涵盖了西点甜品，面包烘焙，花式调酒，奶茶咖啡等。学院环境融合西方欧式理念，东方美食标准，首创情景化教学模式，百分百互动实操教学。学院以一流的学习环境，国际顶级设备，雄厚的师资力量为基础，坚持秉承“专业”，“专注”，“专心”教学理念，遵循“引导革新”，“关怀成长”办学宗旨为学员获得职业生涯的久远发展保驾护航！
