成都食尚香餐饮培训

全套寿司培训课程

寿司是日本传统美食之一，其实寿司**早是起源于中国的，后来就传到了日本。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。

学习内容： (包招牌设计) 泡米、煮饭、调味、切法、卷寿司技巧、材料处理等等

培训品种：寿司全套技术培训（包含刺身寿司和普通寿司）

学习时间： 一周左右

学习方式： 一对一现场培训

原料设备： 在当地的菜市场、厨具店，均可购买所有原材料，配料，工具

售后服务： 学会为止 包教包会 部分学员作品

培训课程安排：

1.刺身的制作过程（杀鱼，开鱼片，切鱼片，装盘），萝卜丝的基础削法，芥末的常识和用法，活鱼的杀法的拼盘。

2.各种寿司系列的制作；

3.投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。实操内容

主要原材料： 米，醋，寿司食材

主要设备： 保鲜柜，操作台

口味以及特色： 入口美味

成本利润： 成本占总额的20%-35%，利润一般都是在60%-85%

投资金额： 4000-6000左右

搭配项目： 甜品，炸鸡，饮料

位置选址：适合开店，摆摊，档口，流动人口比较大的地方，例如学校

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，　创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

培训费用：

学习普通寿司全套3680元，包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

培训时间：

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

特别优惠：

1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。

咨询人】:钟老师【联系电话】: 15756635293    【联系qq】:3010433221