南京清净禅林

南京清净禅林**正规的茶道培训

南京禅林是国内**专业的茶道培训机构，南京禅林旨在以茶为媒介，并** 对茶文化的深度解读，探寻人们心灵深处的渴求，认清生活与工作的真正目的和意义。**对茶文化的深度体验，为承受动荡不定的生活节奏的人，缓 解压力和焦虑，使自己的心境得到清静、恬淡，从而使精神得以满足，灵魂得以修行。

课程特色

【致真知】

小班教学，因人施教，一对一辅导，让每一位在南京禅林学茶的同学能从无 到有搭建自己的茶学体系，对茶形成完整全面的认知，真正掌握茶艺礼仪与技能泡好一杯茶，具备初中级茶艺师的所有能力。

【广视野】

茶是一个支点，背后则是一个博大精深的文化世界，除了保障所有学员真正 学到茶学本身的知识内容，南京禅林茶道课程在茶学基础上增加了花道、香道、日本茶道等相关知识内容，希望真正拓宽大家的知识面，博见闻，广视 野，拥有更多的知识学养，为今后的精进打好基础。

【养心性】

茶，除了养身也能定性，既可清心更能怡情，除了知识技能，由表及里成就 的将是一场人生的修行，故而南京禅林茶道课程在培养基础茶学知识的同时，也力求带来生活状态的拔高，倡导所有学员以茶修自己，养心性，赋予自 己完全不一样的人生心境。

【传新识】

南京禅林茶道课程在按国家职业标准设置内容的同时，紧扣行业发展形势， 聚合**新资讯，并根据授课老师多年事茶心得及教学经验，立足传统紧跟时代，不断更新课程内容，确保所有学员学到的是**新**全的茶学知识；

【重实践】

实践出真知，束之高阁学而不用既是教学的可惜，也是知识的遗憾，南京禅 林倡导学以致用，除了鼓励广大学员平时在家习茶品茶，举办小型茶会外，也会经常举办各种大型茶会雅集，为广大学员提供广阔的体验与实践平台。

南京禅林汇集顶级茶道专家、老师从基础出发，因人施教，授业解惑，力求 让大家真求知、求真知，以茶为纽带，构建自己的琴、书、花、香的美学生活。

习茶收获

1、学习期满，考核合格，符合《国家职业标准》鉴定要求，颁发国家职业 资格证书，同时，颁发南京禅林课程结业证书。

2、修习学员可成为“静如雅士”一员，与导师同学进行长期的交流学习， 获得更多茶会雅集实践机会，营造后课程状态下的持续提升修习氛围，让茶到美学真正走入日常生活。

3、所有毕业学员都将享有一次特殊的毕业礼——一场专门为他们而设的茶 会，作为绝对的主角，本年度毕业学员都将得到一次真实而正式的茶会体验，学以致用。

课程概要

茶道入门小知识— 茶的种类

白茶：

白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和 滋味都是非常好的。白茶是我国的特产，主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。

名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶。

除了以上几种较为突出分明的茶品分类外，还有以下两种加工 茶，即药茶和花茶。

药茶：

将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利 于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。

花茶：

这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一 种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所 用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花**多。

刚上市的普洱生茶 为何那么不耐泡？

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又快到新茶上市的时节，很多茶友也开始准备“囤货”了。不过，也有不少茶友遇到了一个问题——刚买回家的普洱茶，香气充足、滋味浓厚，但却不怎么耐泡？ 新茶不耐泡，并非普洱茶的错而是新茶的特性 ? 首先可以回答这位茶友的是，这并不是普洱茶的错，更不是店家在坑你，而是因为你买到了今年新上市的新茶。 ? 一般来说，新茶刚刚制成，冲泡之后滋味溶出不够充分，因此会存在不耐泡的现象，这一点，普洱茶尤其明显。 ? 为何不耐泡？茶性还未趋向稳定 ? 那么，为何新茶会不耐泡呢？这就要从普洱茶的加工制作说起了，普洱茶是由晒青毛茶蒸压成饼的，这个过程中茶叶需要经过蒸汽高温而变柔，然后迅速压饼。 ? 因此，新茶的含水量变多，茶叶中的物质进一步转化尚未完成，茶性还未趋向稳定，这个的普洱茶可能会在前几泡呈现香气浓郁、滋味浓厚，但是后几泡开始就变得淡薄起来。 遇到新茶不耐泡我该怎么办？ ? 如果买茶的时候，遇到了新茶不耐泡又该怎么办呢？茶友们，这个时候不要急躁，先判断这究竟是因为茶叶的品质不行，还是新茶本身不耐泡的缘故。 ? 如果是茶叶品质不佳，那么你可以转身就走，如果是新茶的话，那么买回去存放一段时间，其滋味就会开始往好的方向发展。 ? 现在知道为何你买的普洱生茶不耐泡了吧？正值新茶上市时节，大家买茶也需要理性判断，不要因为茶叶不耐泡就全盘否决，那么你可能错过了一饼好茶。

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