清净禅林
茶为媒，南京禅林以茶道连接文人风雅与日常生活，并在此基础上建立了涵 盖花道、香道、国学、琴箫等各方面的传统修习课程，旨在遵循一种健康自然的生活方式，传递一种风雅淡然的生命姿态和美学价值，让更多的人能在 这个浮躁的社会，**专业系统的学习与雅致生活结缘，在传统风雅中遇一处宁静的心灵栖息；同时也希望更多的人因传统东方生活美学而聚，在大家 的共同努力下，中国深厚的传统雅文化能遇水重生辉煌重现。
静如“雅艺修习”系列课程自推出以来，便受到大家的广 泛认可和喜爱，专业精深的导师团队、清雅愉悦的学习氛围、求真务实的治学态度、面对面、一对一、小班制授课形式等都是大家钟爱在这里学习的原 因，越多越多的雅致生活由此开启，越来越多的清友雅士于此诞生，越来越多的文士风度自此萌芽。
南京禅林专注一切传统生活美学相关的风雅之事，除了进行美育教育的“雅 艺修习”系列课程，也积极探索与东方美学相关的各种体验形式，推出的私人订制雅集、商业表演、空间布置、茶山游学等方式受到了客户的高度认可 及业界的一致赞誉。
南京禅林致力于发扬中国茶文化，每年为政府、企业、学 校、会所、茶楼等场所传授茶文化相关知识，每年有近千人在南京禅林培训，考取初级茶艺师证书，中级茶艺师证书和高级茶艺师证书。
南京禅林，以传统生活美学为出发，静候与您的不期而遇 ，一起焚香品茶、听琴莳花、吟诗赏画，成全一场清醇淡雅的君子相交。
| 课程分类 | 适合学员 | 课程内容 |
|---|---|---|
| 茗茶初探 | 广大热爱茶艺的成人和少儿 | 以茶文化为基础，了解茶叶分类，学习绿茶、红茶等基础茶种的冲泡方式以及冲泡器具的选择。 |
| 扣茶问道初级班 | 广大热爱茶艺的成人和少儿 | 以茶文化为基础，系统学习各种茶的冲泡方式，及茶类初步鉴别、茶知识及中国茶文化总体脉络。 |
| 扣茶问道提高班 | 广大热爱茶艺的成人 | 以茶文化为基础，进一步深入学习茶具的鉴赏、茶席设计，茶香文化等课程并参与“无我茶会”等沙龙文化活动。 |
| 茶文化讲座 | 大中型企业客户及社区团体 | 课程内容可定制，按照活动形式由专业老师设计流程。 针对广大企业、政府、社区等组织，承办茶艺讲座、茶文化普及、茶艺表演等。 |
新鲜茶叶的保存方 法
(1)利用干燥箱储存：因为干燥箱温度 稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。
(2)利用冰箱储存：要维持茶叶的新鲜与香味，**好低温贮 存，尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。必须注意的是，保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，更不能保存茶叶以外的东西 。
(3)利用热水瓶储存：将热水瓶整理干净，再将要储存的茶 叶倒入瓶内，塞紧塞子存放。
(4)利用罐子储存：先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取 用，其余的茶叶则用大罐子密封起来储存。**好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐，因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。适合保存的罐质 材料有： 锡罐或铁罐：具有不透光的功能，是**适合的材质，包装前罐内垫一层绵纸或牛皮纸，且必须保持罐内清洁、干燥、无异味。 铁皮罐：**好 用双层盖的，包装前罐内要垫一层绵纸或牛皮纸，盖口的缝隙可用胶纸封紧。 密封罐：市面所卖的密封罐通常会透光，使用时**好先用铝箔袋将茶叶 包装好再放入密封罐，另外也可以放入干燥剂，加强防潮的功能。
茶园夏季施肥有讲究
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夏季气温高，太阳大，茶园失水率高，这对茶园的管理提出了很高的要求，施肥也是一大挑战。试验研究和生产实践表明，在茶园管理综合农业技术措施中，以合理施肥对茶叶增产提质的效果**为显著。然而，生产实践上往往施用同样数量的肥料，增产提质的效应却存在很大差异，说明施肥技术大有讲究。茶园合理施肥应依茶树树龄、生长势、产量高低；茶园土壤的营养水平、物理性、化学性等肥力因素；茶园肥料的种类、性质以及季节天气状况等科学施用，即看树、看肥、看地、看天、合理施用才能取得好成效。我国长江中下游大部茶区初夏正值梅雨期（“丰梅”或“空梅”），盛夏常伴有暴雨（雷阵雨、台风雨）、高温酷暑干旱等涝灾、旱灾发生，讲究夏季茶园施肥技术尤为重要。综合各地经验，茶园夏季施肥要着重抓住四个讲究。 一要讲究施肥时效 抓住季节，不违农时是农业上的法宝。茶园夏季施肥也要抓季节，由于春茶与夏茶之间间隔时间较短，茶园夏季追肥以早施为好。茶树经春茶的旺盛生长和多次采摘，消耗了体内大量营养，茶树体内和茶园土壤中的养分储备都会出现不同程度的亏缺。加之，夏季又是茶树生殖生长旺季，当年花芽大量孕育，上年果实迅速长大，消耗树体大量营养，如不及时追肥，就会导致茶树养分脱节，影响夏梢萌发和生长，呈现出芽梢少，生长慢，节间短，叶色黄，叶张小，叶质薄，多驻芽（对夹叶）等症状，既影响产量又影响质量，因此必需及时追肥。夏季**次追肥在春茶结束后，便应立即施用，一般在5月中下旬进行，南部茶区可提前至4月下旬或5 月上旬，北部茶区则可延至6月初进行。夏季的第二次追肥可在二茶结束后，约在6月下旬、7月上旬进行。习惯上称这二次追肥为“接力肥”、“猛发肥”，其重要性可想而知。 中国茶叶品牌网cyppw.com 二要讲究肥料品种 茶树是叶用作物，氮肥是它的主粮。基肥要足，追肥要速。基肥中含有丰富磷、钾肥，在施足基肥的情况下，一般夏季不必施用磷钾肥，以免增强生殖生长，消耗营养。夏季追肥以选用高氮快速品种为上。夏季追施氮肥，能增强茶树含氮化合物的合成和积累，抑制体内碳水化合物的形成，抑制生殖生长，加速营养生长，促进产量增加并提高芽叶氨基酸含量，降低酚类物质含量，对提高绿茶品质有良好作用。为此，广大绿茶产区应将高含量速效氮肥作为夏季追肥的首选。常用的硫酸铵、尿素、碳酸氢铵、氨水、硝酸铵和含氮量较高的（N:P2O5:K2O为4:1:1）茶叶专用复合肥，都是茶园夏季追肥的好品种。茶园土壤中磷钾含量较低，茶树结实率不高的茶园以及红茶产区和乌龙茶产区，可选用N:P2O5:K2O为2:1:1的茶叶专用复合肥。 绿色食品茶园和有机茶园，应选用经专门机构认定，符合绿色食品茶园和有机茶园允许使用的肥料种类，如沤肥（不含颁证机构提出的禁用物质）、人畜禽粪便（经无害化处理）、有机茶专用肥等。 三要讲究肥料施用量 夏季茶园追肥用量依树龄大小，生长势强弱，茶叶产量高低，茶园土壤养分水平，茶园耕作管理水平等因子加以综合考虑，其中又以茶叶产量作为确定施肥量的主要依据。一般每亩（667㎡）生产100kg干茶，全年施纯氮量约15kg左右，其中追肥量约占全年施氮量的50%。而夏季追肥用量约占全年施氮量的 25～30%，即夏季**次追肥（5月中下旬），占全年施氮量10%；夏季第二次追肥（二茶后的6月下旬～7月上旬），占全年施氮量的15～20%。生产上常把三茶划归为秋茶，因此第二次夏肥也有称秋肥的。一般生产茶园如选用茶叶专用复合肥，可于春茶后和二茶后，分别亩施50～100kg。 有水源的茶园，夏季可在二茶前和三茶前各喷施一次叶面肥，叶面肥浓度为：硫酸铵1%，尿素 0.5～1.0%，爱农300倍液，致富泉300倍液，EM1000倍液，芸苔素10000倍液等，作为根部追肥的补充。每亩喷施肥液约150kg左右。 四要讲究施肥方法 在目前茶园施肥量并不十分充足的条件下，相对集中施用效果较大。即沿树冠外缘垂直位置地面开沟集中施用。开沟添施比在茶行行间土面撒施肥效高，它既可避免被雨水淋失，又可免因高温挥发损失，降低肥效。施肥沟深10～15厘米，多数氮肥品种铵不稳定，施肥时要边施肥边盖土。施水肥，则俟土壤吸干后盖土。施用方法视肥料品种个性不同而有差异，如硫酸铵含氮20～21%，是茶园追肥较为理想的品种，它不仅是氮肥，又是硫肥，属生理酸性肥料，是土壤酸化剂，尤其适用于土壤酸度不足的茶园；氨水含氮12～20%，性子烈、应用水稀释10～20倍后施用，氨不稳定，容易漏肥跑气，损失肥分，施用时掌握深施严盖，边施边盖；氯化铵含氮25～26%，但氯含量高，茶树系亚忌氯植物，为免土壤中氯离子的多量积累毒害茶树，应避免在干旱期施用。每次每亩用量以不超过15kg为宜，并在雨水较多时施用；碳酸氢铵含氮约17%，在高温条件下极不稳定，容易分解挥发。据测定在20℃以上暴露一天，损失氮8.86%，暴露10天，损失 74.09%，在32℃条件下，暴露半月，则全部失却肥效。因此不宜在高温条件暴露存放，施用时尤应强调边施肥边盖土，深施严盖；但如施硝酸铵一类易流动的氮肥，则可适当浅施；尿素含氮约为45～46%，属中性肥料，施于土壤后在脲酶的作用下被氨化成碳酸铵，才能被茶树吸收，所以施用时间要较硫酸铵稍早几天。由于尿素含有少量的缩二脲等物质，对茶树有一定毒害作用，每次用量不宜过多，此外，尿素在被分解前是极性很弱的分子，土壤对它的吸附力较差，容易被雨水淋失，因此应避免在大雨前施用。 施入茶园的肥料，都要首先溶解于水，才能被根系吸收，如久晴土干，肥料的移动范围小，不能充分发挥肥效，故宜湿施；干施宜在雨季将要结束，而土壤较湿润时为宜。 喷施叶面肥浓度要适当，浓度过低肥效不大，浓度过大灼伤芽叶，危害茶树。在温度较高时，以早晚喷施为好，以免肥液浓度升高，发生肥害，喷后24小时内不下雨效果好。并以鱼叶展至1叶初展时，喷于叶背效果**佳。（天容） |
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