清净禅林师资介绍
刘浏老师
南京禅林创始人，国家一级茶艺技师，国家评茶师，小笠原流煎茶道教授， 求知专修学院茶艺老师，浙江旅游职业技术学院特聘茶艺老师，曾多次受邀赴台湾、日本进行交流学习，20多年的事茶生涯积累了丰富的茶学知识和茶 学经验，也铸就了如茶的气韵，被全国多项知名茶会活动聘为茶艺顾问，经常受邀为全国各大院校进行茶艺培训与讲座。
主讲课程：《高级茶艺师精修》《高阶茶艺研修》、《小笠原流煎茶道》等 系列课程 。
清净老师
国家高级茶艺师，国家评茶师，南京禅林事高级茶艺导师，曾多次赴各大茶 区深入考察，对各大茶类均有深刻认知，成功组织过多次具有影响力的茶会，拥有丰富的茶会雅集实践经验。多年来因其深入浅出、耐心细致、严谨又 不失活泼的教学风格深受学生喜爱。
主讲课程：《初中级茶艺师修习》、《高级茶艺师精修》、《少儿茶道》等 系列课程。
课程特色：
【致真知】
小班教学，因人 施教，一对一辅导，让每一位在南京禅林学茶的同学能从无到有搭 建自己的茶学体系，对茶形成完整全面的认知，真正掌握茶艺礼仪与技能泡好一杯茶，具备初中级茶艺师的所有能力。
【广视野】
茶是一个支点，背后则是一个博大精深的文化世界，除了保障所有学员真正 学到茶学本身的知识内容，南京禅林茶道课程在茶学基础上将传递更多的传统美学意识，希望真正拓宽大家的知识面，博见闻，广视野，拥有更多的知 识学养，为今后的精进打好基础。
【养心性】
茶，除了养身也能定性，既可清心更能怡情，除了知识技能，由表及里成就 的将是一场人生的修行，故而南京禅林茶道课程在培养基础茶学知识的同时，也力求带来生活状态的拔高，倡导所有学员以茶修自己，养心性，赋予自 己完全不一样的人生心境。
【传新识】
南京禅林茶道课程在按国家职业标准设置内容的同时，紧扣行业发展形势， 聚合**新资讯，并根据授课老师多年事茶心得及教学经验，立足传统紧跟时代，不断更新课程内容，确保所有学员学到的是**新**全的茶学知识；
【重实践】
实践出真知，束之高阁学而不用既是教学的可惜，也是知识的遗憾，南京禅 林倡导学以致用，除了鼓励广大学员平时在家习茶品茶，举办小型茶会外，也会经常举办各种大型茶会雅集，为广大学员提供广阔的体验与实践平台。
南京禅林汇集顶级茶道专家、老师从基础出发，因人施教，授业解惑，力求 让大家真求知、求真知，以茶为纽带，构建自己的琴、书、花、香的美学生活。
习茶收获：
1、学习期满，考核合格，符合《国家职 业标准》鉴定要求，颁发国家职业资格证书 ，同时，颁发南京禅林课程结业证书。
2、修习学员可成为“静如雅士”一员，与导师同学进行长期的交流学习， 获得更多茶会雅集实践机会，营造后课程状态下的持续提升修习氛围，让茶到美学真正走入日常生活。
课程概况：
**课 茶的起源、茶叶基本知识
茶的礼仪（坐、立、行）
第二课 茶艺师职责
绿茶的碗泡法
第三课 中国六大茶类介绍（绿、红、青）
绿茶的茶艺表演
第四课 中国茶六大类认知（白、黄、黑）
花茶的盖碗冲泡
第五课 茶与水的关系
茶与器的关系
第六课 茶艺综合训练（考前指导）
茶会活动（考试）
注：以上为课程主要内容，具体课程安排参见报名资料中的对应课程表；
新鲜茶叶的保存方 法
(1)利用干燥箱储存：因为干燥箱温度 稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。
(2)利用冰箱储存：要维持茶叶的新鲜与香味，**好低温贮 存，尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。必须注意的是，保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，更不能保存茶叶以外的东西 。
(3)利用热水瓶储存：将热水瓶整理干净，再将要储存的茶 叶倒入瓶内，塞紧塞子存放。
(4)利用罐子储存：先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取 用，其余的茶叶则用大罐子密封起来储存。**好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐，因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。适合保存的罐质 材料有： 锡罐或铁罐：具有不透光的功能，是**适合的材质，包装前罐内垫一层绵纸或牛皮纸，且必须保持罐内清洁、干燥、无异味。 铁皮罐：**好 用双层盖的，包装前罐内要垫一层绵纸或牛皮纸，盖口的缝隙可用胶纸封紧。 密封罐：市面所卖的密封罐通常会透光，使用时**好先用铝箔袋将茶叶 包装好再放入密封罐，另外也可以放入干燥剂，加强防潮的功能。
茶叶的包装材料有哪些？
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茶叶的包装在茶叶贮存、保质、运输和销售中是不可缺少的。不合理或不完善的包装往往会加速茶叶色香味的丧失；而良好的包装，不仅能使茶叶从生产到销售各个环节中减少品质的损失，还能起到很好的广告效应，同时也是实现茶叶商品价值和使用价值的重要手段。
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茶叶的包装有多种，其目的和作用各不相同。从用途角度分为运输包装和礼品包装。运输包装起保质作用，同时也便于搬运和仓贮；礼品包装除保质外，还兼顾装潢美化功能。以包装的体积分，有大包装和小包装两种。大包装主要用于大批量的贮藏和运输；小包装则是为了更好适应不同层次消费者的需求。不论何种包装，其材料的选用，必须对茶叶起防潮、绝气、遮光的作用。由于各种包装材料的透湿、透气等物理性能不一，防止茶叶劣变的效果也就大不相同。过去商业销售部门一般零售茶叶均用牛皮纸包装或以锡箔作为包装材料，高档茶叶用铁听装。随着材料工业的发展，茶叶包装用材发生了很大变化。更新换代的包装在方法和方式上大有改进，如近年来多层复合材料的出现，使茶叶充氮保质包装走上了实用、普及的阶段，其成本和使用都要比原有铁听方便得多。目前，茶叶包装使用的新型薄膜，多数是气体阻隔性能良好，能较好地防止水蒸气侵入和包装袋内茶叶香气的逸散，且加工性能优良，热封方便，造型随意，有一定的机械强度和抗化学腐蚀性能，符合包装食品的卫生标准。复合薄膜虽然其成本较高，但它确是一种优良的包装材料。
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目前，生产厂家常用的茶叶包装薄膜主要有：普通玻璃纸、聚乙烯薄膜（有高、低压或低、高密度之分）、聚丙烯薄膜、聚酯薄膜、尼龙薄膜及用这些材料三层甚至五层复合的复合包装薄膜，如玻璃纸／聚乙烯复合薄膜、拉伸聚丙烯／聚乙烯／未拉伸聚丙烯复合薄膜等。这些材料一般作为小包装用材。通常在选择时，应尽可能选用透湿量小于1（单位为克／平方米／天），透氧量在透湿量相近的情况下，相对小一些的材料较为适宜。农户生产的毛茶，经收购站或茶厂收购后移交精制茶叶厂再加工。这种大批量茶叶，在运输过程中的包装，过去使用布袋包装，近年来开始推广使用麻袋内衬塑料袋或涂塑料麻袋，其防潮效果较好。成品茶的包装比较讲究，出口茶的包装选用三合板制夹板箱，箱内还衬有铝箔牛皮纸；内销茶大多用纸箱内套塑料防潮袋。乌龙茶和红茶的大批量贮存，通常采用炭藏法。其方法和原理大体与石灰块贮藏相同，以木炭作为吸湿材料。方法是先将木炭燃烧后用火盆或瓦罐掩覆其上，使其无氧助燃而熄灭。取洁净布包装木炭100克，置于盛茶瓦罐或小口铁皮桶中，再装入用软白纸包好的茶包，罐口或桶口以松软纸数张盖好，压上平整的木板，防止茶香外泄和外界潮湿空气进人，一般都可取得较好的保存效果。
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抽气充氮包装是近年来名茶贮存的一种新方法，使用比较普遍。其方法是先将茶叶烘干到水分含量达5％左右，不超过6％，置入铝箔复合袋中，袋口用热封口设备封装牢固。用呼吸式抽气充氮机抽出包装袋内空气，同时充人纯氮气，加封好封口贴，置于茶箱入库保藏。抽气充氮包装一般可保存8个月，如送人冷库，一年以后仍有较好品质。
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