清净禅林
茶为媒，南京禅林以茶道连接文人风雅与日常生活，并在此基础上建立了涵 盖花道、香道、国学、琴箫等各方面的传统修习课程，旨在遵循一种健康自然的生活方式，传递一种风雅淡然的生命姿态和美学价值，让更多的人能在 这个浮躁的社会，**专业系统的学习与雅致生活结缘，在传统风雅中遇一处宁静的心灵栖息；同时也希望更多的人因传统东方生活美学而聚，在大家 的共同努力下，中国深厚的传统雅文化能遇水重生辉煌重现。
静如“雅艺修习”系列课程自推出以来，便受到大家的广 泛认可和喜爱，专业精深的导师团队、清雅愉悦的学习氛围、求真务实的治学态度、面对面、一对一、小班制授课形式等都是大家钟爱在这里学习的原 因，越多越多的雅致生活由此开启，越来越多的清友雅士于此诞生，越来越多的文士风度自此萌芽。
南京禅林专注一切传统生活美学相关的风雅之事，除了进行美育教育的“雅 艺修习”系列课程，也积极探索与东方美学相关的各种体验形式，推出的私人订制雅集、商业表演、空间布置、茶山游学等方式受到了客户的高度认可 及业界的一致赞誉。
南京禅林致力于发扬中国茶文化，每年为政府、企业、学 校、会所、茶楼等场所传授茶文化相关知识，每年有近千人在南京禅林培训，考取初级茶艺师证书，中级茶艺师证书和高级茶艺师证书。
南京禅林，以传统生活美学为出发，静候与您的不期而遇 ，一起焚香品茶、听琴莳花、吟诗赏画，成全一场清醇淡雅的君子相交。
私人订制课
在当今，激烈的竞 争，快节奏的生活，纷繁复杂的社会现象、强烈追求物质生活的欲望给人们增加了无形的压力，使一些人的心态浮躁得宛若汤煮，身上或多或少充斥着 匠气、俗气、躁气，心烦意乱者有之，神不守舍者有之，着急上火者有之，归根结底就是缺少一此静气。静气，是一种气质，一种修养，一种境界，也 是东方智慧之一。 “静气”说起来容易，做起来难。茶，可谓静气“良药”。 喝茶是一种心境。手执香茗，心素如简，人淡如茶。在物欲横流的滚滚 红尘中，更需要一份淡泊的心境，谢绝繁华，回归简朴。半盏清茶，观浮沉人生。一颗静心，看清凉世界，在茶的深深禅意中，做不去惊扰他人幸福的 人，用茶的完美姿态，养水的清灵洁净，用水的柔美坚韧，养茶的宁静从容。人生如茶，空杯以对，你才会有喝不完的好茶、装不完的欢喜和感动。
在茶中，能表现出来的就是艺，只有艺才能真正表演，茶道是 无法表演的。 茶道≠茶艺！
茶文化包括茶道和茶艺，包括有形的和无形的。故茶文化中有行为，有物态 ，有思想，有制度，必须是物质加精神才是完整的茶文化，茶文化的形上与形下以茶艺来贯穿，茶道与茶艺的总和才是茶文化。
如何泡好一壶茶是属于科学，是一种技艺。泡茶的方法有千百种;但是，要 泡好一壶茶一定有个公式，一个**好的方法。虽然，条条道路通罗马，其中有一条是**省时、省力，**便捷的路，**适合您走的路，这条路就是茶艺学 要寻找、探讨的目的。
如何享受一杯茶是属于哲学，是一种艺术。品茶，因人、因时、因地，有各 种状况，无法一概而论。
茶艺的内容包含技艺、礼法和道三部分：
1 技艺：就是茶的技术及艺术，其范围包含研究茶叶的栽培、生产、制造、 销售，到如何泡好一壶茶及如何享受一杯茶，它既是科学的，也是艺术的。技术到了炉火纯青的地步就是艺术了。
2 礼法：文化的存在，表现在礼节、法度上，礼法指导茶事的规矩，有了严 整的规矩，完美的形式，才能形成茶艺，才能提升茶文化的高度和深度; 没有礼节、法度，犹如交通没有规则，大家乱开车，就一团乱，不是文明社会 。当然，规则并非全世界完全一样，大原则、大方向一致，“人法地，地法天，天法道，道法自然”，道法自然。并不是不要规矩，随便的行事，而是 遵循存在方式和状态，礼法的根本精神在此。
3 道：是茶文化的核心，是技艺、礼法运作发动的起点;也是技艺、礼法运 作的终极目标。艺术里一定有道，没有道就不能成为艺术，艺道学，是艺术的**高境界。
“道”是普世的，所以全世界茶的精神是相通的，但因物质条件的不同，而 形成不同的茶文化样貌，大致可分为红茶文化、绿茶文化和乌龙茶文化。
茶文化的**高的境界就是清真，即外在行为的洁，内在思想的清，既清又净 。既清又净，就是无争、无事，世间就能平静，就能和平，这是“和、敬、清、寂”的境界，就是道。所以世界三大茶文化，虽则其分布的地域、民族 、宗教、习惯、风俗等诸多不同，却都能相融、相通，基本精神是相同的。
普洱茶收藏请您悠着点
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好茶自己会说话的前提是收藏人自己要了解普洱茶 号级老茶它的特点是：原料都是乔木茶，茶树由种子种植的，没有扦插或压条种植的茶树，茶品制作中也没有其它茶类混杂，直到70年初，由国家茶厂取代老字号茶庄，才开始大规模拼配茶生产工艺，这年期的普洱茶就是现今的印级茶，生产的茶饼用印有‘中茶’字样的纸包装，虽然方法已经不是老方法，由于原料仍是种子种植型普洱茶树，加之是慢功细作，整体水平还是不错的。 茶的好坏取决于普洱茶的原材料、制作工艺、流通和仓储过程几个方面；茶树分为乔木和灌木两类，种子生和扦插生两种，种子生的乔木茶树每一株都有不同的味道，耐病性、抗虫、抗传染性比较强，而扦插或压条种植的灌木茶，不光是口味的丰富性比不上乔木种子生普洱茶，更有物种易退化的缺点，号级茶之所以质优是当年还没有化肥农药等化学物质污染，保证了号级茶的口味纯正、丰富，号级茶因其传统的手工制作工艺、优质土壤和气候条件，才成为普洱茶中的贵族。70年代大规模推广扦插种茶树时，普洱茶的原材料进入了一个前所未有的新时期，而以1972年中国土产畜产进出口公司云南分公司正式成立为标志，由七子小黄印所开创的普洱茶大规模大范围拼配法渐成主流，也改变了自古以来的制作方法，这时的茶品都印有「云南七子饼」的字样，被称为七子饼茶，也就是廉价级别的普洱茶了，其下限可到1992年为止。此后有过一段时期，由于化肥农药用于台地茶园，影响了原材料的质量，加上大量造假，更是以假乱真，破坏了普洱茶的纯正性。由于利益的驱使，人们追求产量，茶树种植过密，造成土壤深耕化，普洱茶原料的质量严重下降，这段时期的普洱茶品，其收藏价值远没有70年代前可比。 优质普洱茶饼越放越有价值，并不是所有普洱茶饼都可以放成古董，在今天，严重受潮的号级茶滋味往往比不过顶级的印级茶，在同样存贮条件下，**差的印级茶也会胜过**好的七子饼，有品质的七子饼也同样好过当今普洱茶，所以，如果是没有收藏价值的普洱茶饼，无论存放多久，都不会成为好茶。影响茶品质的因素：1土壤、2气候、3海拔、4树龄、5采摘方法、6采摘时间、7采摘天气、8制作工艺等等，决定普洱茶是否升值的关键因素还有流**程，也就是仓储条件是否得当，有品相、有韵味、有卖点才有品藏价值，否则会变得一文不值！谨防商家误导 现今普洱茶收藏，圈内渠道茶源品质远远好于市场的茶质是不争的事实，如果你不了解普洱茶，可以学着在品饮中寻找感觉，至于收藏如果没有明白人给你提醒，你更应理智、绝对不要当一名随波逐流参与者，该认清陷阱，小心上当。 山头纯料茶陷阱 如同工艺品收藏追求名家一样，茶饼的收藏向来讲究山头，原本名山是茶质量的保障，然而如今名山茶不仅价格昂贵离奇，由于人们的追捧和过度采摘，其质量也已名不副实，何况还有大量外来茶源被运来加工茶品中，贴上名山茶的标签，名山茶已面目全非，名山标签已沦为商家炒作的说辞。 古树茶低价陷阱 以2012年勐海茶厂春茶收购价为例：台地毛茶由十几元至四十几元一公斤不等；而古树茶的收购价是数千元一公斤，古树茶数量有限，能出高价买到货真价实的纯料已属不易，若卖家低价推销所谓古树纯料，你如果收藏的话，不是缺乏常识，就是自己祸害自己。古树茶并不全是好茶，比如雨水料、台地拼配、低海拔、树龄小等还比不过有品质台地春料茶，所谓小乔木普洱茶其实就高品质台地茶吗（无化肥和农药）？
总的来说；普洱老泥认为，远离陷阱的基本原则是：不信故事，不去猎奇，收藏普洱生茶之前首先要了解它，喝明白，与故事无关，要提高茶品鉴赏能力，特别是品鉴3-5年转化中的茶品来收藏，这点至关重要！除了必需多喝多体验以外，还要多结识专业茶友，在大家共同学习中，在口感、体感，品感得到提高认识中，寻找品质超佳，性价比高，有发展前景的普洱茶来收藏，该多踏实呀！ |
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