课程介绍
南京清净禅林茶道
南京禅林是国内**专业的茶道培训机构，南京禅林旨在以茶为媒介，并** 对茶文化的深度解读，探寻人们心灵深处的渴求，认清生活与工作的真正目的和意义。**对茶文化的深度体验，为承受动荡不定的生活节奏的人，缓 解压力和焦虑，使自己的心境得到清静、恬淡，从而使精神得以满足，灵魂得以修行。
南京禅林提倡一种"健康、诗意、时尚"的生活方式。南京禅林是将中国传统 优秀文化、茶与宗教文化、风俗民情、冲泡艺术、意境设计等进行有机结合，**形意结合的方式，提高个人生活品位，在修身养性的同时学会彼此欣 赏与沟通。
茶学速成班
社会的进步，时代 的进步，茶行业作为传统行业中的朝阳产业，被越来越多的人关注和推崇，也成为众多投资者事业多元化的首选。但是，市场竞争也日趋激烈，为了迎 合和适应茶行的激烈竞争，培养大批专业茶人和茶楼管理人员，本中心特开设茶楼管理与开店指导班。本课程的目的是使投资人或者茶楼高级管理人员 **学习找到适合自己的投资定位与商业盈利模式
茶道入门小知识— 茶的种类
黄茶
著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过 中间需要闷黄三天；
黄茶----在制茶过程中 ，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶” （包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。
普洱茶人绕不过去的茶，除了老班章，还有老曼峨
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布朗山中值得一品的茶，不止有老班章，还有普洱茶人绕不过去的老曼峨。
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与老班章同出一脉，一线山头高水准代表
老曼峨地处勐海县布朗山核心地带，与老班章同属布朗山乡管辖，布朗族的先民“濮人”经考证是历****早种植茶叶的民族，老曼峨寨子种茶的历史已经超过1000年。村寨保持着淳朴的民风和原始生态的自然环境，茶树不施加农药化肥，全凭自然肥力生长。
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苦到淋漓尽致，甜到刻骨铭心
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一提起老曼峨，人们首先想到的是它的苦，喜欢甜柔系的茶友一听到喝老曼峨，甚至会情不自禁的头皮发麻。但是老曼峨真的有那么苦吗？并不然，在普洱山头茶里，老曼峨的苦顶多排第三，和排在首位的先锋寨苦茶比起来，老曼峨苦也苦的有生命力，能让人看到回甘回甜的希望。苦可以到喉咙，但化的很快，苦味化开后便是猛烈的回甘。“涩尽七分香，苦退十日甜”是茶友给予老曼峨**形象的评价。
成就老曼峨的，除了原料，还有什么？
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再好的生态、再特色鲜明的口感，没有技术娴熟的炒茶师傅，没有正确的滇青制作工艺，它也只会是大山深处普普通通的树叶子，或者茫茫茶海中资质平庸的一员。
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当布朗山高水准的山头原料遇上低温制茶工艺，一款有内质、有深度、可陈化的普洱茶诞生了。
采茶时，精选一芽二叶或一芽三叶的古树鲜叶，鲜叶采摘后及时摊晾，避免出现红梗红叶，摊晾至手抓鲜叶有淡淡黏感时下锅杀青。下锅时，锅温保持在200~210℃，整个杀青过程中锅温不超过300℃，鲜叶温度不超过65℃，坚持全程低温，不高温提香、不捂黄。按照标准滇青工艺制作的这款老曼峨，苦涩协调、生津润泽、清爽有活性、不上头，经得起岁月的雕琢。
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炎炎苦夏，何以消暑？一泡老曼峨古树生普，消除一整天的燥热，刮去身体多余油脂，伴我们轻盈度过一夏。
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