面食
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课程介绍Course Introduction
1.产品介绍
扯面是关中地区的传统面食小吃。已有300多年的历史。主要原料为上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品等。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上 ，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，加调料和辣子粉，用烧热的油泼后搅拌食之。特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。
2.利润分析
按一天卖100碗计算：每碗*低价位是7元，每碗湿面用4两是标准定量，按4两干面成本是7毛2分钱×100碗=成本是72元，100碗面×7元=700毛利润-72元面的成本等于628元，再去除每碗佐料和燃料成本1元，628-100=528元净利润×一月30天=15840×一年12个月=190080年利润
备注：房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。成功的经营选址是重中之重，在选址上是不可疏忽大意的，好的选址经营生意一定火爆，即使租金高些，也会化解在日常经营之中，反而比低租金的选址划算的多。
3.合作方案
欢迎来我们公司实际考察，品尝、参观、觉得心里踏实后签订合同，有专业师傅现场操作培训，从生到熟都是师傅手把手教整个的操作流程，反复的实践操作，您可以自己独立操作，做出口味和师傅一样，才算是自己已经完全掌握了技术。即使没有任何餐饮基础也能确保学会学精，我们还提供二十四小时免费咨询服务，您在经营中遇到的任何问题，我们都免费提供解决方案，让您安心、放心。
4.教学流程
我们对于初学者无有任何经验的学员，先从捏刀手势教起，先熟悉一下怎么切菜手势操作方便，具有安全性，学习的项目需要准备的材料辨认，清洗处理，调料的辨认，调料的配比度，调味料的属性，整个密料的操作流程，成品调味，内容搭配全部都有专业师傅手把手指导，做出一道让您满意的特色小吃是我们的服务宗旨。
西安润和餐饮管理有限公司专注小吃培训，陕西小吃培训，肉夹馍培训，凉皮培训，特色面食培训，陕西扯面培训，岐山臊子面培训，砂锅培训，酸辣粉培训，早点培训，烧烤培训等热门小吃技术培训
学校介绍University Profile
西安润和餐饮管理有限公司是一家专注于陕西特色小吃技术研发、培训、配方研制及推广，以及品牌加盟、餐饮器材销售为一体的综合性餐饮管理公司。
公司秉承发掘陕西民间传统特色小吃工艺，弘扬陕西饮食文化为宗旨，在发展的过程中，公司管理层经常深入西安各大型市场、人流量密度大的繁华区域、农家乐、小吃一条街及城中村，仔细观察并研究各类、多家餐饮店及小吃摊位，对饮食种类、口味、加工工艺、设备、店面摊位经营方式和经营效益摸底探访，长期以来的不断总结，针对西安市及周边地区特色饮食的市场现状及发展走向建立了真实的认识及判断，不断根据市场的走向和大众的口味要求，调整、改进配方及工艺，推陈出新，以提供给每位学员具市场前景、具有商业价值的餐饮项目。公司积极开拓市场，已与多家餐饮品牌建立了长期的合作关系，为客户提供更全面、丰富的服务。
术业有专攻，公司对于厨师团队的建立有自己独特的标准，我们认为，流芳百世的美味都来自民间的智慧，同样能做出久负盛名美味的厨师也必须尝尽天下味，每一位厨师都在业内享有很高的声望，公司经常拜访民间的美味高手来充实公司的师资团队，聘请他们来公司为学员传授食味文化、秘方的配制，开阔学员的知识面，并增强公司的技术实力。
对学员的授课教学也因人而异，学员来到润和访问，我们首先会了解学员的餐饮基础，对食材、调料、食味等方面的掌握程度来为学员制定相应的培训计划及课程进度，坚决杜绝模式化的教学传授，在没有详细掌握学员的基础及短板的情况下就盲目开展培训，必然会产生迷茫、混淆的培训效果。确保学员收到清晰、全面的理论知识；在操作方面，师傅从选材、配料、手法、火候等方面手把手、面对面传授，有问题现场解决，让学员收到直接、准确的培训效果，确保每位完成培训的学员对相关的课程都有十足的把握。并根据公司多年的实践经验，为学员提供真实的市场分析、经营策略。
公司自成立以来，已有2200余名来自全国各地的创业者陆续从润和毕业，在培训后的的创业路上，学员依靠培训成果和不断地摸索进取，均取得了丰厚的收益。在后续经营中公司源源不断地向学员、合作商提供极具特色和竞争力的后续产品，竭力确保每位学员的长期利益。对极少数因选址、品种选择、营销方法不当等自身原因造成经营不善的学员，公司免费提供具有针对性的解决方案和大量的优惠政策。在学员各自的创业路上，依靠扎实的料理功底，以及公司团队的后续技术、经营指导，均获得了丰厚的收益，逐步实现了自己的创业梦想。
学员成功的同时也为公司带来了多项荣誉， 多次获得了陕西省烹饪餐饮行业协会、中国美食家协会、陕西省创业促进会等多部门颁发的“陕西特色小吃培训基地”、“十佳创业帮扶中心”、“陕西特色餐饮行业标兵”、“西安特色小吃培训示范单位”等多项荣誉证书，并长期与华商报、致富网、青年创业论坛合作，为大学生、农村青年提供专业的创业平台。
企业宗旨：专注陕西独特民间风味 传承民间传统美食
企业目标：具市场价值的陕西特色餐饮品
