课程简介:族酱香饼酱香饼也叫香酱饼,是湖北省恩施长阳族的一种特有的小吃,此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆。在远古时,每逢丰收过节早才能吃得上,据当地人说:“此饼是清朝康熙年间,一位受洗后在武当山出家的法号为德福仁波切的僧人,他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”,凡上武当山的香客品尝后都回味无穷,赞不绝口,几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间,今天它掀开了面纱走出了大山,走进...[详情]
课程简介:兰州拉面拉面,是一种汉族面食,后来演化成多种口味的著名美食如山西拉面、兰州拉面、河南拉面、福山拉面等,拉面又叫甩面、扯面、抻面,是中国北方城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。拉面是山西的名产,为山西四大面食之一。拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,晃条必须均匀,出条要均匀圆滚,下锅要撒开,防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉...[详情]
课程简介:灌汤包灌汤包建国后,经过老师的不断改进,更具特色。其皮薄馅大,灌汤流油,软嫩鲜香,洁白光润,提起像灯笼,放下似菊花。远近闻名,吸引了大批人,多以品尝此名食为乐事。经营灌汤包利润在百分之50以上。经营灌汤包,投资小赚钱快,适应下岗工人和待业青年,以及低收入人群经营,已经让很多人经营灌汤包走上了发家致富道路。教学内容:1、面团制作2、馅子的调制3、灌汤包的包法4、讲解蒸灌汤包时遇到的疑难问题报名方法:...[详情]
课程简介:水饺饺子是受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉医圣张仲景首先发明的,在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程,明朝末年张自烈作了很好的说明:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿。”饺子因其用馅不同名称也五花八门,因成熟方式不同分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等。...[详情]
课程简介:教学内容:1、教学员包子一年四季怎样发面2、调制各种口味的馅子3、怎样包各种精美包子造型4、蒸包子火候时间掌握5、讲解蒸包子遇到的各种问题6、一年四季怎样发面,冬天怎样快速发面7、讲解:同样一锅包子,有的为什么又白又胖,有的为什么发不起来,为什么一掀盖子包子会塌陷等等问题解决。报名方法:持身份证随到随学教学方法:有专业老师一对一指导,学员亲自动手实践为主,和学员签订包教包会合同,保证每个学员学到真...[详情]
课程简介:兰州拉面拉面,是一种汉族面食,后来演化成多种口味的著名美食如山西拉面、兰州拉面、河南拉面、福山拉面等,拉面又叫甩面、扯面、抻面,是中国北方城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。拉面是山西的名产,为山西四大面食之一。拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,晃条必须均匀,出条要均匀圆滚,下锅要撒开,防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉...[详情]
课程简介:灌汤包灌汤包建国后,经过老师的不断改进,更具特色。其皮薄馅大,灌汤流油,软嫩鲜香,洁白光润,提起像灯笼,放下似菊花。远近闻名,吸引了大批人,多以品尝此名食为乐事。经营灌汤包利润在百分之50以上。经营灌汤包,投资小赚钱快,适应下岗工人和待业青年,以及低收入人群经营,已经让很多人经营灌汤包走上了发家致富道路。教学内容:1、面团制作2、馅子的调制3、灌汤包的包法4、讲解蒸灌汤包时遇到的疑难问题报名方法:...[详情]
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课程简介:重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃,属于渝菜。小面属于汤面类型,麻辣味型。主料为新棉小麦粉面条,重庆人称之为“水面”,汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料,形成了复合型麻辣口味汤料,配料为时令蔬菜。教学内容:1.高汤大料的配置;2.高汤的制作方法;3.麻辣油辣子的制作;4.香菇肉酱的做法;5.面条制作方法;6.原材料的配置;7.各种口味小面成品的做法;8.开店流程与...[详情]
课程简介:兰州拉面拉面,是一种汉族面食,后来演化成多种口味的著名美食如山西拉面、兰州拉面、河南拉面、福山拉面等,拉面又叫甩面、扯面、抻面,是中国北方城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。拉面是山西的名产,为山西四大面食之一。拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,晃条必须均匀,出条要均匀圆滚,下锅要撒开,防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉...[详情]
课程简介:灌汤包灌汤包建国后,经过老师的不断改进,更具特色。其皮薄馅大,灌汤流油,软嫩鲜香,洁白光润,提起像灯笼,放下似菊花。远近闻名,吸引了大批人,多以品尝此名食为乐事。经营灌汤包利润在百分之50以上。经营灌汤包,投资小赚钱快,适应下岗工人和待业青年,以及低收入人群经营,已经让很多人经营灌汤包走上了发家致富道路。教学内容:1、面团制作2、馅子的调制3、灌汤包的包法4、讲解蒸灌汤包时遇到的疑难问题报名方法:...[详情]
课程简介:水饺饺子是受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉医圣张仲景首先发明的,在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程,明朝末年张自烈作了很好的说明:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿。”饺子因其用馅不同名称也五花八门,因成熟方式不同分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等。...[详情]
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