皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜。皮蛋瘦肉粥是以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料，不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”，或“有味粥”。
皮蛋瘦肉粥怎么做?皮蛋瘦肉粥做法配方
皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。 皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用;将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
项目介绍：
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
皮蛋瘦肉粥培训种类：
营养八宝粥、大米南瓜粥、小米红豆粥、鸡蛋醪糟，皮蛋瘦肉粥、什锦蔬菜粥、黑米粥等等
皮蛋瘦肉粥的培训课程：
1、单店营业器具的选购、认识;
2、掌握使用皮蛋瘦肉粥的核心材料、灵魂;
3、学习皮蛋瘦肉粥的各种辅料、配料的制作;
4、学习皮蛋瘦肉粥的选材、面条的处理方法;
5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
皮蛋瘦肉粥介绍：
皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料，是广东省的一道地方传统名菜。
营养价值
皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得比较好消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了。
皮蛋瘦肉粥培训哪家好
要选择好的皮蛋瘦肉粥培训机构,一定要先做考察.皮蛋瘦肉粥培训机构的规模是首要考察点,同时要看皮蛋瘦肉粥培训的设备好不好,皮蛋瘦肉粥培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有皮蛋瘦肉粥培训机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家皮蛋瘦肉粥培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.
食尚香皮蛋瘦肉粥培训优势
1,皮蛋瘦肉粥培训服务好，费用不高，还不乱收费;
2,理论+实操,以实操为主,老师教,学员自己动手制作;
3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
4,皮蛋瘦肉粥培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
皮蛋瘦肉粥培训时间
皮蛋瘦肉粥培训时间一般根据皮蛋瘦肉粥培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么皮蛋瘦肉粥培训的时间也就越短.
食尚香郑重承若:每一个皮蛋瘦肉粥培训学员我们都是学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在皮蛋瘦肉粥培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好皮蛋瘦肉粥技术.
皮蛋瘦肉粥培训价格
食尚香是专业的皮蛋瘦肉粥培训机构,在皮蛋瘦肉粥培训收费这一块是非常合理以及透明的,皮蛋瘦肉粥培训价格不高,而且皮蛋瘦肉粥培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取皮蛋瘦肉粥培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的皮蛋瘦肉粥培训价格表发给您,以供您参考.
皮蛋瘦肉粥开店资金
以普通的市级城市来说,学好皮蛋瘦肉粥技术开店创业我们分为两种形式:
第1种是资金较小,则考虑做皮蛋瘦肉粥摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做皮蛋瘦肉粥摊这种形式的话,一半皮蛋瘦肉粥开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
第二种是资金比较大,考虑做皮蛋瘦肉粥店的.直接开皮蛋瘦肉粥店的有点就是拥有自己的店铺,好打响品牌,更好吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为方便.一般来说,直接开皮蛋瘦肉粥店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
皮蛋瘦肉粥开店流程
第1,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,皮蛋瘦肉粥店面布置,装修
第四,制作皮蛋瘦肉粥设备采购
第五,制作皮蛋瘦肉粥原料采购
第六,皮蛋瘦肉粥店审批手续,办理各项证书
皮蛋瘦肉粥店选址技巧
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,皮蛋瘦肉粥店选择人口增加较快的地方
5,租金合理
皮蛋瘦肉粥店装修技巧
1,外观设计合理,要求一目了然,突出皮蛋瘦肉粥店特色
2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
4,店外宣传栏布置摆放合理
5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.
皮蛋瘦肉粥培训常见问题解答
- 1：学做皮蛋瘦肉粥培训要多久能学会？
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答：您好！我们的皮蛋瘦肉粥培训课程一般为短期班。具体要学多久，这个得看您个人的掌握能力。我们公司承诺：亲手操作，学会为止。
- 2：我连厨房都没有进过，能学会吗？
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答：您好！这个您不用担心的，在您学习的时候 ，老师都会很细心教你的，教学的，没有时间限制，教会为止！况且到我们学校学习的都是没有基础的了！
- 3：制作皮蛋瘦肉粥培训的原料设备是不是从你们这采购？
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答：您好！关于这方面学校会全方位协助您的，您可以选择直接从学校采购，也可以到学校给您介绍的商家去采购，还可以自己到当地市场去采购，您怎么方便 怎么来！
- 4：在学习期间学习提供住宿吗？
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答：您好！是的，在学习期间学校是免费提供住宿的。
- 5：你们做出来的味道靠谱吗？
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答：您好！我们从事餐饮小吃技术培训十多年，从成立至今已经培训了上万多名学子，学员对我们的味道都给予较好的评价。如果您担心味道，可以先来我公司实地考察了解，再决定是否交钱报名。
- 6：在你们这学习皮蛋瘦肉粥培训技术费用贵吗？
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答：现在同行价格竞争很大，味道也各异，如果您担心费用方面问题，建议您到我们校区实地考察，再决定是否报名。
- 7：外地学员去你们那学习有相关补助吗？
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答：您好，针对外地学员来我们这学习，我们报销车费。如校区在合肥，芜湖的学员去合肥校区学习，我们报销车费的。
- 8：开个皮蛋瘦肉粥培训店要投资多少钱
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答：您好！这个可能没有一个具体的数字。因为开店的投资可大可小，不同的地段，不同档次的店面，它的投资金额都是不一样的。开店投资费一般包括：店面转让费、装修费、广告制作费、广告宣传费、店面租金、前期原料采购、设备采购、员工工资、水电等。您可以根据自己的预算值进行选择不同的地段以及店面装修等。
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