课程介绍
翻糖课程
学时20天，（含原料，工具，校服）
本班是小班制密集型教学，均免收报*费，学费之外不再另收其他杂费；安排食宿，费用自理。
报名时须带一寸相片两张，身份证复印件一张。（可使用银联，信用卡）
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20天翻糖专修课程 |
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1 |
翻糖的起源、工具的认知 糖皮分类和翻糖皮配方的讲解及制作（如：玫瑰花） |
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2 |
花卉制作（如：康乃馨、马蹄莲、百合花） |
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3 |
蝴蝶兰 、非洲菊 、扶桑花的制作 |
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4 |
牡丹、豌豆、鸡蛋花、樱花的制作 |
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5 |
卡通公仔（如：kiti猫、小熊、愤怒的小鸟的制作） |
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6 |
人物（如：新娘、新郎的制作） |
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7 |
手帕式覆盖的装饰、浮雕、蝴蝶结、珍珠花边、蕾丝的讲解与制作 |
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8 |
各式翻糖饼干，翻糖Cupcake |
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9 |
练习糖皮的包法（各种异型形状如：心形、方形），结业作品的制作 |
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10 |
练习糖皮的包法（各种异型形状如：心形、方形），结业作品的制作 |
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（PS:以上花卉的制作、搭配、上色以及花束都会讲解，结业作品的规格是3层分别为8寸、6寸、4寸） |
学时15天，学费8800元 （含原料，工具，校服） 住宿费：15元/天
本班是小班制密集型教学，均免收报名费，学费之外不再另收其他杂费；安排食宿，费用自理。
报名时须带一寸相片两张，身份证复印件一张。（可使用银联，信用卡）
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15天翻糖专科班 |
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1 |
翻糖的认识 |
翻糖的起源、工具的认知，翻糖的作用与前景与价格，糖皮分类和翻糖皮配方的讲解及制作（如：玫瑰花） |
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2 |
花卉制作 |
如：康乃馨、马蹄莲、百合花、蝴蝶兰 、波斯菊 、卡特兰的制作 |
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3 |
扶桑花、鸡蛋花、大惠兰、牡丹、豌豆、鸡蛋花、樱花的制作 |
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4 |
学习花卉、叶子 、花滕等制作 |
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5 |
掌握花瓣、花纹切压，花瓣上色及花卉组装等技巧 |
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6 |
卡通公仔制作 |
学习卡**公仔脸型、身体、衣服等制作，及卡通五官的比例 |
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掌握动物的表情与形态的捏塑技巧（如：kiti猫、布艺熊、当前流行的卡通制作） |
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7 |
人物制作 |
脸型、五官脸型比例要求、眼睛贴色、发型、身体及组装的制作方法与技巧 |
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（如：新娘、新郎、圣诞老人的制作） |
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8 |
糖霜调制作 |
糖霜的调制作 、装饰手法与应用（如：糖霜吊边、欧式花边等） |
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9 |
翻糖等系列 |
翻糖饼干、Cupcake、（如花卉、卡通、婚礼等系列） |
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学习翻糖饼干、Cupcake的烧烤与配方讲解 |
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翻糖饼干的装饰与颜色搭配，造作半立体造型与平面造型的Cupcake |
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10 |
翻糖造型 |
学习多种的翻糖造型技巧（包含：珍珠边、麻绳、蝴蝶结、浮雕花边能蕾丝等制作与立体造型 |
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糖皮包法 |
讲解翻糖蛋糕与学习糖皮配方与制作，学习糖皮擀制作以及包制作蛋糕胚所需的技巧（如：心型、圆型、方型等） |
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12 |
主题蛋糕制作 |
学习多层次的主题蛋糕设计和色彩，组装成品及层次的搭配 |
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13 |
结业作品的制作 |
学员独自完成多层次作品的制作，根据作品由老师作出点评，讲解 |
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14 |
学员独自完成多层次作品的制作，根据作品由老师作出点评，讲解 |
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15 |
翻糖蛋糕底的制作 |
学习翻糖蛋糕底、重油蛋糕底的制作和配方的讲解，单独完成单层次的毕业作品（自选风格） |
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（PS:以上花卉的制作、搭配、上色以及花束都会讲解，结业作品的规格分别为8寸、6寸、4寸） |
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