成都食尚香餐饮培训

美式/意式披萨套餐

披萨，又译比萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪或蒙特瑞·杰克干酪等。它是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱！

培训内容：

黑椒牛肉披萨、火腿披萨、夏威夷风情披萨、水果披萨、鲜虾培根披萨、 金玉满堂披萨、奥利奥披萨、虾兵蟹将披萨

培训课程安排：

1. 讲述披萨的发展史及特色特点。

2. 参观披萨的制作流程以及原材料的选购技巧。

3. 披萨原材料、材料配比方法与技巧培训。

4. 披萨食材的预加工方法和技巧。

5. 披萨制作全过程培训。

6. 披萨材料、配料的配比、制作等技术培训和注意事项。

7. 披萨口味搭配、材料搭配方法和技巧培训。

8. 面粉、水果蔬菜等主料、配料、酱料等原材料的保管及存放方法。

实操内容：

1. 披萨的原料、配料的选取、采购、初加工与保存培训。

2. 各种配料的作用及分类，选材、配方、配比及制作培训。

3. 披萨食材的预加工和加工基本标准

4. 披萨主料及配料的全部制作流程。

4. 学员实践学习披萨的制作工艺及管理流程。

5. 复习制作技术，独立完成产品的制作。

6. 反复实践操作,熟练操作流程。

培训时间：

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

培训费用：

3980元，包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

特别优惠：

1.指导招牌设计。2.指导菜单设计。

咨询人】:钟老师【联系电话】: 15756635293    【联系qq】:3010433221