课程简介:纽约客牛排知识链接--纽约客牛排属于“前腰脊肉”的纽约客(俗称腓力牛排),在法国和英国被称为filet和fillet,中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。纽约客排教学安排:学制1天详细内容培训内容:实践:职业规划1.培养能够适应特色餐饮行业的管控2.独立操作和经营的一线技术管理人才3.开店具体细节,招牌字号确定指导4.开店工具设备的指导如需了解更多课程详情,请拨打我们的免费咨...[详情]
课程简介:西冷牛排知识链接----西冷牛排(sirloinsteak)又称沙朗牛排,主要是由上腰部的脊肉构成,西冷牛排按质量的不同又可分为:小块西冷牛排(entrecte),大块西冷牛排(sirloinsteak)。西冷牛排教学安排:学制1天详细内容培训内容:实践:职业规划1.培养能够适应特色餐饮行业的管控2.独立操作和经营的一线技术管理人才3.开店具体细节,招牌字号确定指导4.开店工具设备的指导如需了解更...[详情]
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