西餐料理
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课程介绍Course Introduction
翻糖艺术蛋糕培训简介
翻糖蛋糕源自英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合。翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同，其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能翻糖工艺在蛋糕上一一实现。
一、培训内容
**阶段：翻糖基础裱花：
1、翻糖奶油霜的制作。
2、翻糖水滴、拉线的制作。
3、翻糖拉边、花纹、摸胚的基础制作。
4、翻糖简易花的制作。
第二阶段：翻糖艺术蛋糕制作
1、翻糖花艺的制作
2、翻糖卡通造型制作
3、翻糖纸杯蛋糕制作
4、翻糖饼干制作
5、翻糖简易蛋糕制作
6、翻糖花艺蛋糕制作
二、 培训方式
1、理论讲解
原物料讲解
配方讲解
操作流程讲解
重点和注意事项讲解
2、实践操作
1、工具设备的使用
2、翻糖的造型的制作和装饰。
3、花型的实践操作
4、翻糖成品实践操作
三、培训优势
1、培训教材
PPT培训教材底料、出品制作；原料、设备使用 全面专业培训教材 制作步骤流程教材详细、直观、易懂
2、培训历史
八年培训历史，2000学员培训开店 我们用 *专业的技术 *真诚的态度 负责您的选择
3、培训技术
*正宗港式甜品技术 五星级西点烘焙产品 资深甜品师领衔教学 开店无忧
4、培训设施
多媒体教学设备 授课更生动
5、项目孵化
甜品沙龙课程 研究探讨项目发展 门店筹备 经营理论讲解
联系电话：177-6730-2242 QQ：1602483374
学校介绍University Profile
乐蜜西点西餐培训中心隶属于宁波市鄞州乐鼎餐饮管理有限公司，位于素有“书藏古今 港通天下”之称的海滨城市浙江宁波。公司成立于2006年，建立了完善的管理和技术团队，主营餐饮管理咨询、技术培训、品牌运营、品牌策划等项目。
公司高度重视技术的发展和创新，坚持“品质为至上 创新为先”的产品理念。组建资深技术精英团队，研发制作口感一流，品质健康，富有创意，美观时尚的产品。现已形成了港式甜品、西点烘焙、裱花蛋糕、面包、时尚水吧饮品、咖啡、台式甜品创意翻糖、韩式裱花等多个领域的全面技术。
公司一直坚持“合作双赢 共同成长”的合作理念**乐鼎技术培训，创意开店的学员已有3000余名与乐鼎展开品牌运营的经营管理合作的单位或个人已超过200家。业务范围遍布全国30余省市。稳固的技术团队和管理运营团队，是公司发展的*大源动力：丰富的产品技术和管理运营经验是有效服务 公司已形成科学完善的技术培训策略系统、皮牌运营管理系统、项目运作策划系统 “诚信服务 细致周全”是我们的服务理念。公司始终以市场发展为导向，敬业勤勉，努力走在行业发展的前沿，*终实现做幸福餐饮的远大愿景。
我们的优势5大优势 优质服务
培训教材：
-PPT培训教材 底料 出品制作 原料 设备使用
-全面专业培训教材 制作步骤流程教材 详细 直观 易懂
-八年培训历史 2000学员培训开店
-我们用 专业的技术 真诚的态度 负责您的选择
培训历史 培训技术
-正宗港式甜品技术 五星级西点烘焙产品
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培训经验 培训教学
-多媒体教学设施 授课更生动 轻松
