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宁波 西餐料理
  • 宁波翻糖艺术蛋糕

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    课程简介:一天:原材料和裱花工具的认识,动物奶油和植物奶油性质的区别以及奶油的打发和保存方法;常用花嘴的应用,绕、拔、挤等基础手法的学习;第二天:花边的深入学习,24个裱花嘴的应用手法技巧的学习,以及在蛋糕中的应用;第三天:学习裱花,主要掌握玫瑰花,百合花和五瓣花的裱花手法及装饰应用技巧;第四天:抹圆形胚,掌握圆形胚平面侧面抹胚技巧,熟悉奶油的特性和修面技巧及手法;第五天:学习泡泡浴蛋糕和哆啦A梦,掌握泡泡...[详情]

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