淄博齐临金茂职业培训学校

特色咖啡班

针对人群：想开咖啡饮品店、从事咖啡师等人士。

技能要求：无需经验，零基础。

毕业水平：掌握课程所有咖啡制作技术，毕业颁发毕业证书。

教学形式：小班制教学，老师一对一指导。

动手机会：实操为主，让你在短时间能掌握咖啡制作技术。

学习内容

1.咖啡文化、由来、历史起源；

2.咖啡的生长习性，种植及分布，花与果的介绍；

3.咖啡豆的成分和作用；

4.咖啡的命名方式；

5.世界顶级咖啡的品类及其出产地；

6.咖啡豆的鉴别：学会识别咖啡豆产地、加工、种植等；

7.感官鉴别速溶咖啡的优劣；

8.如何品尝咖啡及学习咖啡的礼仪；

9.咖啡豆的储藏方法；

10.咖啡机器设备的认识，制作咖啡设备认知操作以及各种壶具的使用；

11.打奶泡的操作和使用；

12.咖啡拉花制作（心形、树叶形、郁金香形、羽毛形、天鹅形及多种动物图案等）

13.咖啡雕花的制作与技巧讲解；

14.意式咖啡的制作（卡布奇诺、拿铁、摩卡、焦糖玛琪朵、摩卡奇诺等）

15.创意咖啡的制作；

16.了解单品花式咖啡的制作（爱尔兰咖啡、皇家火焰咖啡）；

17.单品咖啡的制作（蓝山、巴西、曼特宁、炭烧、意式咖啡等）；

18.虹吸壶的咖啡制作技巧及制作方式；

食宿：

学习期间，学校为学员提供住宿，提供铺盖，为了个人卫生，自己可自带床单和被罩，枕巾各一件，别的不用带，吃饭自理。