盐城学次坞打面培训班，盐城小吃培训学校-专业的小吃培训学校
次坞打面是诸暨次坞镇的传统名小吃，打面，意思就是这面是“打”出来的。诸暨本地人总结出了次坞打面的制作方法：传统面条制作方法全靠人手工和面和出来，次坞打面却是用一根棍子打出来。做打面很简单，但是个力气活。先是把面粉加水和一下，适当放上碱，就开始打，劲打劲打。
在实践中，次坞人发现打不如压，就在和面的案板一头钉上一个铁环，把打面的棍子一头套入铁环，利用杠杆原理往下按压面团，这样要省力许多。面团经过打或压，变得有些发硬了就可以把它摊薄，然后用刀切出面条，经过这样做出来的面条，很有韧劲。烧煮打面往往是两只锅子同时开工，一只锅里烧开水，一只锅子炒菜。面条要放到开水锅里焯一下，去碱，焯的时间不能长，长了要糊；也不能太短，否则碱性没有去尽，面条会比较硬。
盐城粉面技术培训 次坞打面技术培训实操教学，到食为先小吃培训，都有标准的配方和操作流程，老师手把手教学，简单易懂；前期老师做给学员看，后期学员实际动手操作，现场实操，学会为止。
食为先次坞打面培训内容：
1、次坞打面的系统讲述；
2、次坞打面原料的选购；
3、次坞打面食材的预加工；
4、次坞打面加工的基本标准；
5、次坞打面加工的工艺步骤；
6、次坞打面经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。
学习时间
上午8:30-18:00.学员随到随学，学习时间可自由调配(如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习)，学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
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