烟台金大妈小吃培训

鸡蛋仔培训
培训费用：学费全额返还
培训时间：不限制，学会为止
教学模式：90%实际操作+10%理论教学
报名地址：山东省烟台市芝罘区西大街88号

课程详情
适用人群
美食爱好者、鸡蛋仔创业者、餐饮就业人群。

课程介绍
鸡蛋仔是香港独有的传统街头小食 ，香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶油等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。用工具把鸡蛋仔取出来，鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。

学习品种
原味鸡蛋仔、芝麻花生朱古力蛋仔、芝士鸡蛋仔、朱古力鸡蛋仔、双拼鸡蛋仔

课程内容
1、学习鸡蛋仔所选材及处理方法

2、学习秘制鸡蛋仔浆料的调配比例

3、学习各种风味酱料的制作

4、学习制作鸡蛋仔烤制的全过程

5、学习成品造型、售卖方法

6、学习制作调料和设备购买渠道和方法