课程介绍
【课程介绍】
夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系，该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
【招生对象】
对夫妻肺片感兴趣的学员
【课程内容】
第①阶段：
理论学习：
1、技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
第②阶段：
牛肉、牛心、牛舌、牛肚、牛百叶、猪心、猪心、猪耳、鸡胗、鸭胗、特制卤水制作、秘制红油制作、秘制醋制作
学习时间：不限制学习时间,手把手教学,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
第③阶段：
开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
个试听名额
