课程介绍
【千层饼介绍】
千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，历**以鄣城村路边客栈制作的风味美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。千层饼也是一种纳西族食品。
【课程内容】
一阶段：
理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：1.专业老师手把手教学、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
第二阶段：
千层饼，鸡蛋饼，甜酥饼，(另送南瓜饼，油酥饼，韭菜饼，雪菜饼，咸酥饼)和面、，醒面时间，做法、煎发，等全套技术指导
学习时间：不限制学习时间,,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
第三阶段：
开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
【培训流程】
1、食材选择，辨别;
2、前期初加工、处理方法;
3、水、食材配比及熬制时间、方法;
4、成本核算，售价指导;
5、学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业;
6、一对一教学，，学会为止。
【培训时间】
培训时间8:30-16：30.学员随到随学，学习时间可自由调配，学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定， 老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学校不限定学习时间。
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