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西安特色小吃技术

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市场价:¥详询

班制:周末班

上课(咨询)地址:

西安市未央区雅荷花园中环大夏

课程介绍Course Introduction

花卷培训

项目名称: 花卷培训 培训时间: 3-5天
项目品牌: 食尚香 培训方式: 现场手把手教学,学员亲自动手操作
培训内容: 花卷培训全套技 原料设备: 不受任何限制
培训品种: 见具体介绍 售后服务: 永久售后服务


花卷的由来

花卷是和包子、馒头类似的面食,是一种古老的汉族面食。

相传三国时期,蜀国丞相诸葛亮率兵攻打南蛮,七擒七纵蛮将孟获,使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝,途中必须经过泸水。

军队车马准备渡江时,突然狂风大作,浪击千尺,鬼哭狼嚎,大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因。原来,两军交战,阵亡将士无法返回故里与家人团聚,故在此江上兴风作浪,阻挠众将士回程。大军若要渡江,必须用49颗蛮军的人头祭江,方可风平浪静。

诸葛亮心想:两军交战死伤难免,岂能再杀49条人命?他想到这儿,遂生一计,即命厨子以米面为皮,内包黑牛白羊之肉,捏塑出49颗人头。然后,陈设香案,洒酒祭江。

从此,在民间既有了“馒头”一说,诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷,诸葛亮创始的馒头,毕竟里面加上了牛羊肉馅,工序复杂且花费较多。于是,后人便将做馅的工序省去,就成了馒头。而有馅的,则成为包子,捏有很多褶皱像花开一样的,就起名为“花卷”

花卷怎么做?花卷做法配方?

酵母用温水稀释,静置三分钟;加面粉,一边添加,一边用筷子搅成湿面絮;揉成光滑的面团,盖上保鲜膜;饧发至2倍左右大小,取出揉匀排气;2,擀成长方形、厚薄均匀的大面片;面片上抹一层薄薄的油,然后均匀撒上一层肉松;自面片一端紧实卷起;分割成均匀的小段;3,取其中一段,用筷子从中间压一下;沿压线慢慢两端抻长,两手反方向扭一下,然后两端捏合在一起,盖上湿布进行二次饧发;二次饧发至蓬松轻盈状,入锅蒸制,开锅后十五分钟关火,虚蒸5分钟即可。

花卷种类

芝麻花卷、火腿花卷、香煎辣油葱花卷、肉松花卷、咸蛋黄花卷等等。

西安花卷培训项目介绍

对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。花卷就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家花卷店,到我们食尚香来学习,能够充分**你学到有用的东西,并且成功开业。

食尚香花卷做法

简单的花卷整型方法如下:

同样将两个小面团缺口相对叠起,这次是叠在案版上: 用一支筷子,放在面团中央向下按压: 筷子压到底部为止,使两边的花样向上翻出: *后把筷子抽出即可。

花卷学习方式

按照花卷标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

后续服务支持

1、一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;

2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。



  • 1.学员毕业后开店可免费使用食尚香品牌

  • 2.学校提供:开店流程,**流程,门牌设计

  • 3.店面设计:灯箱设计,名片设计,广告宣传等设计图

  • 4.后期技术升级:免费技术更新,后期不懂可以来校复学

  • 5.残疾人员,退伍军人,下岗工人,凭车票报销车费200元

  • 6.食尚香小吃学校优惠放送,凡前100名报名学员,将有机会获得《创业指导》丛书一册,名额有限,快来报名吧!

  • 如需了解更多课程详情,欢迎拨打我们24小时咨询电话:170-5129-0180     QQ :2087746102

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客服时间:早上9点~下午6点,其他时间请在线预约报名或留言,谢谢!

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学校简介
食尚香特色小吃培训于2004年成立,专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展,学校以独特的经营方式,专业 化的管理团队,已经成长为全国的特色小吃连锁培训,全国共分布二十多家培训基地,各地区规模一千多平方米,现有专任厨师200多人,顶级厨师长100多人,每年接受培训并成功创业的学员有数十万名,遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目,早餐面点项目,烧烤油炸项目,炒菜烹饪项目,奶 茶饮品项目,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,包教包会,社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
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企业文化
企业使命:
以技术为核心基准,为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业宗旨:
发掘和弘扬中华特色小吃文化,使更多人经营特色小吃创业成功。
企业目标:
打造特色小吃连锁品牌。
企业精神:
勇于进取,勇于创新,追求卓越。
经营理念:
社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢。
经营策略:
专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
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