小吃
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课程介绍Course Introduction
有一种美食，源于台湾，风靡大陆，成为街头巷尾，食客排队品尝的“抢鲜货”。
有一个项目，超低投资，超高回报，正被极力推崇，成为投资风潮席卷全国的“抢钱货”。
有一个品牌，立意创新，强势崛起，成为投资者在各地旺市档口攻城掠地，创富起家的“抢手货”。
这是个机会，引领潮流，把握市场，只要你敢于挑战，有信心，HOLDA住财富，你也可以！
台湾大鸡排——源于台湾，只选用100%自然成长的鸡肉，鸡肉的口感和口味达到*佳平衡，采用秘制配方，经过腌制脆皮裹粉后，香美多汁，产品金黄香酥、外酥里嫩、满口留香。人间美味让人百吃不厌，受到食客疯狂抢购。
陈志诚：台湾开南大学观光餐饮旅馆专科毕业，多年来一直致力于酒店管理和培训工作，具有十年以上与外方管理人员的合作经验，1993在台湾台北市成立**家泷川日式拉面，1995台湾全省共5家分店.1998年荣获首届台湾日式料理十佳培训总监奖，同时担任台湾省饭店业协会特邀资深培训师，定期组织台湾省内饭店的中层管理人员及部门培训员参加“培训者培训”、“加盟营销系列课程”“团队建设”“全面质量管理”等及相关管理类课程并主讲，并且为餐饮行业举行过内部专场培训。
2005年落居武汉成立丰禾堂时尚餐厅
2006年曾在米勒星KTY进行店长级培训授课
2007年红叶铁板烧餐厅开业指导进行厨师管理层培训
2010年小鸡当家台湾盐酥鸡武汉总部成立加盟
2012年台湾QQ乡村饮品加盟成立
2015年加入英佳尔集团担任产品开发.技术培训.加盟指导.展店营销
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培训内容 |
台湾招牌大鸡排●麻辣大鸡排●香辣大鸡排●黑椒鸡排●蒜香鸡排●台湾碳烤鸡排●咔吃脆大鸡排●超级大鸡排●爱心大鸡排●台湾盐酥鸡★吮指脆皮鸡腿★开心鸡米花★香辣墨鱼丸★香酥大虾★香酥鸡腿菇★澎湖花枝丸★椒盐龙抓手★千叶豆腐★香甜奶心芋★甜心地瓜条★咔啦鸡翅★上校鸡块★鱿鱼酥★甜不辣★米血糕★糯米肠★炸香肠★四季豆★脆皮鸡块★香肠小丸子 |
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培训课程安排 |
1、讲述台湾鸡排的历史与基础理论知识。 |
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培训时间 |
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般7天左右，视个人情况而定。 |
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培训费用 |
2680元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。 |
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特别优惠 |
1 、加学奶茶、果汁、五谷杂粮、冰淇淋系列，一起优惠8~15%。 |
★★★★★★★★★★★★
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鸡排设备一览 |
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设备名称 |
用途 |
数量 |
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冷冻柜 |
存放食品 |
1-2台 |
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冷藏冰箱 |
当日需用的产品，解冻完后保鲜存放 |
1-2台 |
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炸锅（煤气或电） |
油炸 |
1-2台 |
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碳烤炉 |
碳烤用 |
1台 |
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电扒炉 |
烘烤卷饼 |
1台 |
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油烟机 |
排油烟 |
1个 |
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灭火器 |
消防 |
1-2个 |
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电子秤 |
称重用 |
1台 |
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塑料盒（大小） |
存放解冻后的食品，外裹粉，浆 |
若干 |
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砧板，刀 |
切米血糕，芋头糕 |
一套 |
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剪刀 |
整形鸡排，切块 |
4-5把 |
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夹子 |
夹食品 |
各2-3把 |
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漏勺 |
清理油锅内油渣等残留物 |
1-2个 |
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面粉筛 |
筛除裹粉内粗颗粒 |
1个 |
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毛刷 |
刷碳烤酱 |
1-2个 |
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撒粉盘 |
装盛炸完的食品 |
2-3个 |
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胡椒罐 |
装各类外撒粉调料 |
10个 |
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15CM竹签 |
顾客用于吃食物 |
若干 |
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手套，口罩 |
员工店内操作时用 |
若干 |
1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．鸡排的配置及工具。
①操作简单，很快上手
奉行严格的实践操作化培训，在公司先进行实践操作，公司全程指导您开店，台湾大鸡排让您开店就赢。
②时尚装修，引领潮流
台湾引进*新的时尚装修风格，让路人为之停留，引领每一个城市的时尚餐饮风暴。
③实体经营，成功**
台湾大鸡排是先实体经营成功在招商的公司，只有总部先自己将项目经营的好，才能真正实现指导加盟商赚钱，不然一切都是浮云。
④产品丰富，整店输出
核心产品台湾大鸡排，可与任何同类比口味，各式台湾小吃创造丰富的产品线；真正让加盟商盈利的是运营和管理，台湾大鸡排严格执行整店输出系统。
⑤小本投资，高额利润
*少5平即可开店，利润可达到60%选址容易，便于经营——学校、商场、超市、写字楼、市场、夜市、社区、步行街等等只要有人的地方就有台湾大鸡排的消费群。
学校介绍University Profile
英佳尔餐饮技术开发有限公司
总部位于九州通衢的湖北省武汉市——武汉光谷步行街商业中心，坐落于武昌区珞瑜路主干道，俯瞰美丽的东湖风景区，交通便利，环境优美，占地面积约3000平米。在长沙、上海、西安设有分部，总部和分部均设备齐全，环境舒适，学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗。是国内首家专业做特色餐饮技术开发企业，成立至今已满10周年。致力于饮品水吧、咖啡调酒、传统特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白案等技术及文化开发和研究，目前开发的项目在市场广为运用已达200余种。公司也是中式餐饮标准化建设的开创者，使中式餐饮制作者省却花费数年时间去积累经验的过程，可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术。
公司现拥有国家级名厨5名、特级厨师15名、高级技师20名、专业培训老师40余名、台籍培训师1名、韩籍培训师1名、美国籍培训师1名、意大利籍培训师1名，直营店员工500多名，个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验；国内老师分别来自湖北、四川、陕西、湖南、广东、东北等地，有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员，结合不同层次的饮食经营人员，充分融汇各地特色饮食和饮食文化，让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特效特色”的餐饮模式。
本着传承和发扬的原则，公司收费低廉，服务充分，培训或合作以学员和当地顾客满意度为准，免费为学员提供开店及运营指导。用“神奇”的速度让学员从入门到精通，彻底解除创业者技术和经营的困难，让完成专业项目培训的学员，信心百倍的去实现创业梦想和就业梦想。
公司建立了三种创业模式：培训事业、开店事业、品牌事业。三种模式，包揽餐饮万象，为您量身打造创业秘匙，不需条件，不需学历，“天生我才必有用”，让所有的人在这里都能找到适合自己的创业支点，获得属于您的创业机会，轻松开始创业。三种模式，让您以小博大，有金无险，不需背景，不需过人之处，在这里您将得到放大能量的“契子”，让您从狭缝中撬得一片天地。三种模式，如同三种各有所长的利器，运用得当，必然创造奇迹。
公司的社会影响力：
