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西安正宗腊牛肉夹馍培训

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西安嘉诺餐饮
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课程介绍

腊牛肉夹馍培训



腊牛肉夹馍介绍

西安哪有腊牛肉夹馍培训,学腊牛肉配方做法。腊牛肉夹馍是西安古城特色的清真小吃之一,正宗的腊牛肉夹馍色泽红润、又酥又烂,那可真是香气四溢,入口即化。对于老西安人来说,大清早起来,一碗糊辣汤,一个腊牛肉夹馍就成了完美的一顿早餐。一定要热馍夹凉肉!馍身圆厚筋道,肉是西安特色的腊牛肉,炖得酥烂,香而不腻。搭配上杂肝汤、粉丝汤、丸子汤也不错!


西安腊牛肉夹馍培训


腊牛肉夹馍利润分析

日销:200份    单价:12份/元     日营业额:2400元

食材成本:5份/元   日总成本:1000元

日利润:日营业额-日总成本=2400元-1000元=1400元

月利润:日利润X30=1400元X30=42000元

年利润:月利润X12=42000元X12=504000元

备注:房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。


粉汤羊血培训内容

1. 腊牛肉夹馍的各种中草药的识别处理及采购方法。

2. 腊牛肉夹馍的牛肉浸泡时间与技巧。

3. 腊牛肉夹馍的高汤制作全部过程和方法。

4. 腊牛肉夹馍专用肉沫的制作方法。

5. 腊牛肉夹馍的和面制作技巧。

6. 腊牛肉夹馍的打饼制作技巧。

7. 腊牛肉夹馍的设备介绍购买及销售与技巧。



粉汤羊血培训时间

上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习,学员随到随学,学习时间可自由调配(如:每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。


嘉诺优势

1、过硬的技术,多年经营小吃技术师傅,手把手教学,全套技术毫无保留。

2、我们为您提供更专业、更全面、更省钱的开店解决方案。师傅驻店指导,重要的是这些都是我们的学员享受的免费待遇。

3、免费提供给我们的学员,包括设备采购,店铺装修,营销方案,服务流程,成本控制指导。

4、优质的教学环境,先进的教学设备。

5、签订学习合同,包教会,学习技术有保障。

6、学员全程亲自动手,学校免费提供材料供学员反复练习,直到学员熟练掌握为止。


嘉诺师资


腊牛肉夹馍培训

高级面点师

【擅长】

各种早点类、饼类。

【行业经历】

2010年在西安桃李旅游烹饪学院毕业。师承老师,有着扎实的面点厨艺功底。

2016年至今 就职于西安嘉诺餐饮管理有限公司担任面点培训师。

【荣誉】

2015年在河南餐饮技术服务竞赛中荣获第三名。


高级小吃培训师

【擅长】

肉夹馍,砂锅,酸辣粉等风味小吃制作。

【行业经历】

2012年 鄂尔多斯铁牛大酒店担任产品研发组长。

2014年 自己经营一家小吃店,在当地声誉颇旺。

【荣誉】

2013年 荣获陕西特色面点技能比赛二等奖。

2014年 荣获西安中青年烹饪大赛铜奖。


腊牛肉夹馍培训

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高级小吃培训

【擅长】

川味小吃、台湾卤肉饭、石锅拌饭等特色美食。

【行业经历】

2014年 西安虾塘担任特色小吃研发组组长。

2015年 前往台湾继续学习各种特色小吃制作,调研工作。

【荣誉】

2010年成都美食节,荣获川味小吃二等奖。

2011年受邀参与陕西特色面点交流会。



嘉诺教学环境



西安腊牛肉夹馍培训


相关资讯

腊牛肉夹馍是陕西西安特色风味的清蒸小吃,常见于清真胡辣汤馆和回民街,腊牛肉红亮软烂,让人满口生香,坨坨馍饼面洁白,纹路金黄,劲道绵软具有很强的饱腹感,每天早上匆匆走过大街小巷的男娃女娃,很多娃们手里都拿着一个腊牛肉夹馍,所有胡辣汤馆的门里门外,高桌子低板凳上都坐着老少爷们儿,一个腊牛肉夹馍配着一碗胡辣汤或者粉丝汤,吃得有滋有味。


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