西安嘉诺

腊牛肉夹馍培训

腊牛肉夹馍介绍

西安哪有腊牛肉夹馍培训，学腊牛肉配方做法。腊牛肉夹馍是西安古城特色的清真小吃之一，正宗的腊牛肉夹馍色泽红润、又酥又烂，那可真是香气四溢，入口即化。对于老西安人来说，大清早起来，一碗糊辣汤，一个腊牛肉夹馍就成了完美的一顿早餐。一定要热馍夹凉肉!馍身圆厚筋道，肉是西安特色的腊牛肉，炖得酥烂，香而不腻。搭配上杂肝汤、粉丝汤、丸子汤也不错！

腊牛肉夹馍利润分析

日销：200份    单价：12份/元     日营业额：2400元

食材成本：5份/元   日总成本：1000元

日利润：日营业额-日总成本=2400元-1000元=1400元

月利润：日利润X30=1400元X30=42000元

年利润：月利润X12=42000元X12=504000元

备注：房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。

粉汤羊血培训内容

1. 腊牛肉夹馍的各种中草药的识别处理及采购方法。

2. 腊牛肉夹馍的牛肉浸泡时间与技巧。

3. 腊牛肉夹馍的高汤制作全部过程和方法。

4. 腊牛肉夹馍专用肉沫的制作方法。

5. 腊牛肉夹馍的和面制作技巧。

6. 腊牛肉夹馍的打饼制作技巧。

7. 腊牛肉夹馍的设备介绍购买及销售与技巧。

粉汤羊血培训时间

上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。

嘉诺优势

1、过硬的技术，多年经营小吃技术师傅，手把手教学，全套技术毫无保留。

2、我们为您提供更专业、更全面、更省钱的开店解决方案。师傅驻店指导，重要的是这些都是我们的学员享受的免费待遇。

3、免费提供给我们的学员，包括设备采购，店铺装修，营销方案，服务流程，成本控制指导。

4、优质的教学环境，先进的教学设备。

5、签订学习合同，包教会，学习技术有保障。

6、学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

嘉诺师资

	高级面点师 【擅长】 各种早点类、饼类。 【行业经历】 2010年在西安桃李旅游烹饪学院毕业。师承老师，有着扎实的面点厨艺功底。 2016年至今 就职于西安嘉诺餐饮管理有限公司担任面点培训师。 【荣誉】 2015年在河南餐饮技术服务竞赛中荣获第三名。
高级小吃培训师 【擅长】 肉夹馍，砂锅，酸辣粉等风味小吃制作。 【行业经历】 2012年 鄂尔多斯铁牛大酒店担任产品研发组长。 2014年 自己经营一家小吃店，在当地声誉颇旺。 【荣誉】 2013年 荣获陕西特色面点技能比赛二等奖。 2014年 荣获西安中青年烹饪大赛铜奖。
	高级小吃培训师 【擅长】 川味小吃、台湾卤肉饭、石锅拌饭等特色美食。 【行业经历】 2014年 西安虾塘担任特色小吃研发组组长。 2015年 前往台湾继续学习各种特色小吃制作，调研工作。 【荣誉】 2010年成都美食节，荣获川味小吃二等奖。 2011年受邀参与陕西特色面点交流会。

嘉诺教学环境

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腊牛肉夹馍是陕西西安特色风味的清蒸小吃，常见于清真胡辣汤馆和回民街，腊牛肉红亮软烂，让人满口生香，坨坨馍饼面洁白，纹路金黄，劲道绵软具有很强的饱腹感，每天早上匆匆走过大街小巷的男娃女娃，很多娃们手里都拿着一个腊牛肉夹馍，所有胡辣汤馆的门里门外，高桌子低板凳上都坐着老少爷们儿，一个腊牛肉夹馍配着一碗胡辣汤或者粉丝汤，吃得有滋有味。