想学做红油凉拌菜吗?
红油凉拌菜其历史文化却深远得多,可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。
红油凉拌菜一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油,等配料制作而成的菜肴。红油凉拌菜据说起源于东北,故东北菜中凉菜品种多,凉拌的东西也多,而且没有什么规律,做法多样,极富特色且好吃。
红油凉拌菜怎么做?红油凉拌菜做法配方
四川凉拌菜与众不同的口味,食客无不胃口大开。可拌成几十种不同风味的凉爽开胃小菜,老少皆宜,我们**不断改良,使产品的味道、口感、颜色等各方面均达到了登峰造极的水准。运用科学计量,对产品所需的调料和香料的用量都精确到克,使学员做出的味道和我们的味道完全一致。所有操作流程都由师傅一对一单独传授,不限制学员学习时间,学员**反复的操作,彻底掌握每一个细节。我们把配料的比例和操作流程等核心技术都编排成了科学配方,让学员一目了然,彻底免除学员害怕学不到核心技术的后顾之忧。
项目介绍:
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
红油凉拌菜的培训种类:
凉拌海蜇丝,凉拌凉皮,凉拌豆干,凉拌粉丝,凉拌海带结,凉拌海带丝,凉拌拉皮,凉拌腐竹,凉拌海白菜,莴笋,莲藕,凉调萝卜丝,凉拌香菇,凉拌黄瓜,木耳,豆芽,火腿,凉皮,蕨菜,红油猪耳朵,胡萝卜,芹菜,等几十种时令凉拌小菜(红油味,酸辣味,蒜泥味,香油味)
红油凉拌菜的培训课程:
1、秘制辣椒油的制作
2、各种菜品前期处理
3、凉拌菜的辅料制作
4、凉拌的方法以及各种调料在使用中的用途
5、调味与增香
营养价值
凉拌菜是**能保存蔬菜营养素的一种烹调方法,可以保存大部分营养素,不至于流失。
1:学做红油凉拌菜要多久能学会?
答:您好!我们的红油凉拌菜课程一般3-5天能学会。具体要学多久,这个得看您个人的掌握能力。我们公司承诺:包教包会,亲手操作,学会为止。
2:我连厨房都没有进过,能学会吗?
答:您好!这个您不用担心的,在您学习的时候 ,老师都会很细心教你的,一对一,手把手教学的,没有时间限制,包教会为止!况且到我们学校学习的都是没有基础的了!
3:制作红油凉拌菜的原料设备是不是从你们这采购?
答:您好!关于这方面学校会全方位协助您的,您可以选择直接从学校采购,也可以到学校给您介绍的商家去采购,还可以自己到当地市场去采购,您怎么方便 怎么来!
4:在学习期间学习提供住宿吗?
答:您好!是的,在学习期间学校是免费提供住宿的。
5:你们做出来的味道靠谱吗?
答:您好!我们从事餐饮小吃技术培训12年,从成立至今已经培训了10万多名学子,其中80%的学员对我们的味道都给予较好的评价。如果您担心味道,可以先来我公司实地考察了解,再决定是否交钱报名。
6:在你们这学习红油凉拌菜技术费用贵吗?
答:现在同行价格竞争很大,味道也各异,如果您担心费用方面问题,建议您到我们校区实地考察,再决定是否报名。
7:外地学员去你们那学习有相关补助吗?
答:您好,针对外地学员来我们这学习,我们报销车费。如校区在合肥,芜湖的学员去合肥校区学习,我们报销车费的。
8:开个红油凉拌菜店要投资多少钱
答:您好!这个可能没有一个具体的数字。因为开店的投资可大可小,不同的地段,不同档次的店面,它的投资金额都是不一样的。开店投资费一般包括:店面转让费、装修费、广告制作费、广告宣传费、店面租金、前期原料采购、设备采购、员工工资、水电等。您可以根据自己的预算值进行选择不同的地段以及店面装修等。
如果仍然无法解决您的问题,您可以**电话:170-5129-0180 或者QQ客服:2087746102
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