小吃
免费试听
快速找课
tel:170-5129-0180
tel:170-5129-0180
课程介绍Course Introduction
各种配料精心研制后配以名贵药材及调味品严格按比例调配烹制
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。英佳尔正宗黄焖鸡米饭以各种配料精心研制后配以名贵药材及调味品严格按比例调配烹制；鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀；容器用土制砂锅烧制，受热保温效果好，出品时砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现*佳状态，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。久食有益血通经，健脾养胃，强身健体之功效！
陈建：国家中式烹调师高级，从业10年，2003年入厨，擅长：黄焖鸡米饭、瓦罐煨汤、卤腊、中式炒菜等，注重学习交流，在菜系的创新上，得到中国特级大师古德龙老师和王世明师父的精心栽培指教，曾担任六家酒店酒店主厨，先后荣获2002年贵州省首届“瀑布杯”烹饪大赛个人卤菜金奖；2003年全国首届“茅台杯”伊尹奖烹饪大赛个人简餐银奖；2012年任英佳尔培训老师与技术顾问以来，工作诚信、对人热诚、教学耐心，深受学员喜爱！
1.选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。
2.投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。
3.锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。
4.烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。
5.注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩
6.汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。
大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时，外加一道咸菜或老虎菜文章或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。
|
培训内容 |
原汤黄焖鸡米饭、香辣黄焖鸡米饭、麻辣黄焖鸡米饭、咖喱味黄焖鸡米饭、黄焖酸菜鱼饭、黄焖排骨饭、黄焖猪手饭、黄焖牛杂饭、黄焖牛腩饭、黄焖老鸭饭、黄焖海鲜饭，配套精美泡菜，配套特色凉菜、紫菜汤、番茄蛋汤的制作 |
|
培训流程 |
1. 食材（香料、调料、主料、辅料）的选取 |
|
培训费用 |
2600元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。赠送开胃泡菜的制做技术 |
|
培训时间 |
不限学习时间，学会为止，包教包会。一般5天左右，根据个人掌握情况而定。 |
1、开店专员传授选址技巧
2、指导店面布局设计，店面招牌设计、POP设计、菜单的设计、灯箱的设计。
3、指导材料设备采购、投资预算、成本核算
4、指导定价，制定详细营销战略和促销计划
5、技术终身免费同步升级，协助开店
1、品牌的优势
武汉英佳尔培训基地作为国家餐饮创业培训著名企业，被百度评为“全国*佳特色餐饮培训机构”，连续5年被评为“*诚信企业”、“创业培训优秀企业”。先后多次被中央一台《艺术人生》，湖北经视《好吃佬》，湖北电视台《垄上频道》、《超级新秀场》、《打工服务社》等栏目多次专访。
2、强大的师资团队
武汉英佳尔饮食创业培训基地是政府指定的特色餐饮技术培训基地，也是华中地区规模*大，历史*久的餐饮创业培训基地，公司占地3000多平方，有50多位来自全国各地的特色餐饮技术培训老师，行业领先11年，旗下拥有“昔香记”和“鲜碧园”两大品牌，有50多家大型成功直营店。
3、成功率99%优势
英佳尔培训基地作为中国饮食培训行业的领航者，公司拥有50多家大型成功直营店，500多位餐饮专业人士，1000多家成功学员店。先后为安徽马钢集团、长沙七彩江南、武汉菲特堡、深圳妙角士、十多家大学、二十多家中学食堂培训员工。我们视学员的创业成功为自己的成功，学员从学习到店面营业，公司全程跟踪服务。我们有能力、有信心，让你成为下一个成功者！
4、学员低成本创业优势
公司长期与国内一级设备、原物料厂家合作。学员毕业后我们提供设备材料供应的厂家信息，我们的学员都能以低于市场的批发价格采购到开店所需的设备和材料，让您的创业成本更低，利润更大。
5、*完善的售后服务体系
学员终身免费享受技术升级服务和开店指导服务。公司拥有有专业的新产品研发机构和开店团队，及时研发出*热门、*新的产品，让您四季经营无忧。专业的开店团队提供终身的开店咨询指导服务，专为我们的学员成功开店助一臂之力！
学校介绍University Profile
英佳尔餐饮技术开发有限公司
总部位于九州通衢的湖北省武汉市——武汉光谷步行街商业中心，坐落于武昌区珞瑜路主干道，俯瞰美丽的东湖风景区，交通便利，环境优美，占地面积约3000平米。在长沙、上海、西安设有分部，总部和分部均设备齐全，环境舒适，学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗。是国内首家专业做特色餐饮技术开发企业，成立至今已满10周年。致力于饮品水吧、咖啡调酒、传统特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白案等技术及文化开发和研究，目前开发的项目在市场广为运用已达200余种。公司也是中式餐饮标准化建设的开创者，使中式餐饮制作者省却花费数年时间去积累经验的过程，可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术。
公司现拥有国家级名厨5名、特级厨师15名、高级技师20名、专业培训老师40余名、台籍培训师1名、韩籍培训师1名、美国籍培训师1名、意大利籍培训师1名，直营店员工500多名，个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验；国内老师分别来自湖北、四川、陕西、湖南、广东、东北等地，有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员，结合不同层次的饮食经营人员，充分融汇各地特色饮食和饮食文化，让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特效特色”的餐饮模式。
本着传承和发扬的原则，公司收费低廉，服务充分，培训或合作以学员和当地顾客满意度为准，免费为学员提供开店及运营指导。用“神奇”的速度让学员从入门到精通，彻底解除创业者技术和经营的困难，让完成专业项目培训的学员，信心百倍的去实现创业梦想和就业梦想。
公司建立了三种创业模式：培训事业、开店事业、品牌事业。三种模式，包揽餐饮万象，为您量身打造创业秘匙，不需条件，不需学历，“天生我才必有用”，让所有的人在这里都能找到适合自己的创业支点，获得属于您的创业机会，轻松开始创业。三种模式，让您以小博大，有金无险，不需背景，不需过人之处，在这里您将得到放大能量的“契子”，让您从狭缝中撬得一片天地。三种模式，如同三种各有所长的利器，运用得当，必然创造奇迹。
公司的社会影响力：
