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西安小吃培训招生简章

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班制:周末班

上课(咨询)地址:

未央区未央路与风城路交汇处新界大厦

课程介绍Course Introduction


包点、米粉、面条、油条、烧梅、煎包,馅饼、粥、豆浆、甜酒,不老的湘味早点

湘味早餐凝聚着湖南三湘四水人的智慧。一日之计在于晨,每天,飘香四溢的早餐开启了湖南人一天的忙碌生活,品味三湘四水,从星罗棋布的早餐店开始。湖南人*爱的米粉与面条依然是早餐的主角,花样繁多,百吃不厌。随着早餐市场的日益兴盛,种类日渐增多,除了粉面,譬如包点类有灌汤包、肉包、煎饺、花卷等;粉面类有牛肉粉、酸辣粉和三鲜粉,还有酱香饼、馅饼、香酥饼等各种饼类可供选择。不管是奶瓶族、走餐族、烧饼油条族、素食族亦或是清粥小菜族,这里总有几款能够满足你的需求。早餐是我们每天与食物**道*重要的约会,就算步履匆匆的生活也不能忘掉好好吃一顿早餐。

汉味早点融入了“九头鸟”的精明和智慧,结合了大米、糯米、面粉、豆类、芝麻、桂花、莲子、米酒等多种人体必须的营养;口味酸甜苦辣咸,五味俱全,几乎能满足所有年龄段人的口味;制作简便快捷,及其适应人们早晨紧张忙碌的时间限制。其中“热干面、三鲜豆皮、米酒、欢喜陀”等等,多次获得饮食类奖项,并逐渐成为酒店饭桌的不可或缺的元素。汉味早点也已经在全国各地生根立足,均取得不错的成绩。

相对武汉早点,湖南早点要显得单调一些,想从事早点事业的人,完全可以相互融合一些,既可以丰富顾客的口味,又可以为店子增加特色和吸引力。

黄建斌:从业27年,毕业于湖北省烹饪**厨师学校,1988年赴湖南衡阳市莲花大厦担任后厨主管,擅长各类菜系、面点以及名优小吃;尤为精通广式水晶系列、虾饺皇、水晶包、水晶饺、鲍鱼包、广式肠粉系列。 1992年参赛湖南省“白案厨师技能大赛”荣获“金牌面点大师”称号,其手艺精湛,堪称一流。2003年3月,赴北京市参加莱比锡国际博览会北京餐厅的厨艺展示,荣获好评,其广东点心、湘式点心以及地方特色小吃手艺精巧,巧夺天工;口感更是独特,令人回味无穷。

熊超英:国家中式烹调师一级,从业35年,92年被派往俄罗斯别尔米市,从事专业技术交流,回国后在多家大型酒店担任技术总监,2000年从事烹饪培训工作,2003年被政府授予“烹饪老师”称号。精通白案、广式砂锅粥、卤肉卷饼、油焖大虾、公婆饼等各地名优小吃制作,特别对汉味各种小吃更有独特造诣。各地慕名前来求艺者络绎不绝。

向少平:国家中式烹调师高级,从业27年,曾先后在湖北大学、温泉东方大酒店、武汉机关幼儿园、武汉农业局中餐厅均任白案兼技术顾问;他曾赴北京、上海等地学习、培训;精通白案、炉灶等技术;尤其是在包子、粉面类、酱香饼、汉味早点这块,集百家之长,改进创新,形成自己独特的产品风格,深受广大学员喜爱。

1 .粉面类

培训内容

特色煨码类:原汤肉丝粉面、猪骨原汤粉面、猪排原味汤粉、猪肝原味汤粉、红烧肉原味汤粉、三鲜原味汤粉、酸辣粉面、冬菇菜心粉面、酸菜蒸肉粉面、原汤牛肉粉面、原汤牛杂粉面、杂酱粉面、双燕混沌。

特色炒码类:炒肉粉面、黄瓜猪肝粉面、酸辣腰花、肚片、云耳肉片、青椒炒蛋、肉丝炒蛋、鸡杂粉面、腰肝粉面、腰肚粉面、香菜牛肉粉面、鱿鱼笋丝粉面、鳝鱼粉面等。

培训时间

老师一对一授课,包教包会包满意,限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。培训期间管中餐和住宿。含技术转让费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。

培训费用

学一类1680 元,二类全学3000元。二类全学送豆浆技术、豆腐脑技术。

项目特点

湖南粉面流派众多、各具特色,但要论早点,以上粉面*为受宠,事宜人群。学好基本功,则可以开发更多品种。

2. 新老德园包子

培训内容

骨汁鲜肉大包、鲜肉灌汤包、三丁灌汤包、香辣盐菜包、酱肉大包、牛肉大包、香菇青菜大包、香辣粉丝大包、玫瑰麻仁大包、马蹄卷、奶油银丝卷、老面馒头、玉米馒头、荞麦馒头等

培训时间

老师一对一授课,包教包会包满意,限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。培训期间管中餐和住宿。含技术转让费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。

培训费用

学费1800元。送豆浆技术、豆腐脑技术。

项目特点

德园包子是湖南长沙地区的汉族小吃之一。选料精细,糖陷香甜爽口,肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉,拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料,油而不腻。德园包子用老面发酵,绝不添加使用“泡打粉”,所制包点皮薄馅大、面香浓郁、颜色白净、质地松软、面呈海绵状富有回弹性,口感特有嚼劲。德园以外形4个小孔的“四眼大包”为代表独具特色,德园包点中的“银丝卷”亦是湘点中的代表之作。

3 . 杭州小笼包、蒸饺、烧麦

培训内容

鲜肉小笼包、牛肉小笼包、羊肉小笼包、鸡汁小笼包、烧梅(麦)、灌汤蒸饺、豆浆、豆腐脑。

培训时间

老师一对一授课,包教包会包满意,自选培训师,您的*终评分决定培训师的命运。不限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。

培训费用

学费1500元。含技术转让费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。培训期间管中餐和住宿。

项目特点

小笼包、蒸饺、烧卖在江浙沪和天津都是主要的早餐产品,配以香辣酱,吃起来不油不腻,方便可口,味道可调。它们另一个优势是现做现卖,一笼包子等立就,要说新鲜非它莫属,相对大包,小笼包其实利润更高,制作更简便,投入更少;可以说投资小笼包的早餐生意,会让您感觉怎么都是赚,多少而已。英佳尔推出更多品种,让顾客更有口福,让店主更有利润。

4.生煎包

培训内容

上海路易生煎汤包、武汉生煎包、武汉水煎包、汽水包、锅贴饺子、豆浆、豆腐脑

培训时间

老师一对一授课,包教包会包满意,自选培训师,您的*终评分决定培训师的命运。不限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。

培训费用

学费1500元。含技术转让费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。培训期间管中餐和住宿。

项目特点

看着好看、吃着好吃、嚼的带劲、闻着诱人,面食精华啊。上海路易生煎汤包内含汤汁,煎面不煎低,武汉生煎包汤汁略少,煎底不煎面,二者大概垄断了目前的生煎包市场,各有各的风味,各有各的美,建议做专业生煎包店都应该有。这项技术非专业配方、非专业工艺很难做好,收费绝对让您超值。

5. 永和大油条、现磨豆浆

培训内容

永和无矾大油条、面窝、豆浆、豆腐脑、自酿清酒、甜酒冲蛋、糊米酒

培训时间

老师一对一授课,包教包会包满意,自选培训师,您的*终评分决定培训师的命运。不限制学习时间,一般7天左右,视个人情况而定。

培训费用

学费2000元。含技术转让费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。

项目特点

经典名吃,经典搭配、白吃不厌。做根好油条可是硬功夫,相信老师出高徒。培训期间管中餐和住宿。

6. 油炸类

培训内容

面窝、鸡冠饺、油饼、欢喜坨(麻元)、糯米鸡、油糍、南瓜饼、豆浆、豆腐脑、自酿清酒、蛋酒、糊米酒( 油酥饼)

培训时间

老师一对一授课,包教包会包满意,自选培训师,您的*终评分决定培训师的命运。不限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。

培训费用

学费1500元。加学油酥饼另加500元(单学1500元),含技术转让费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。培训期间管中餐和住宿。

项目特点

每一款都好吃,每一款都别具风味,每一款都有让人挡不住的诱惑,大家爱不爱吃,就看您能不能让大家放心了。

7.酱香饼、馅饼

培训内容

土家酱香饼、韭菜鸡蛋馅饼、土豆馅饼、粉条馅饼、猪肉香菇馅饼、酱肉馅饼、牛肉馅饼、千层饼、南瓜饼、葱油饼、韭菜盒子

培训时间

老师一对一授课,包教包会包满意,自选培训师,您的*终评分决定培训师的命运。不限制学习时间,一般3天左右,视个人情况而定。

培训费用

学费2800元。含技术转让费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。培训期间管中餐和住宿。

项目特点

聚营养、美味、外形于一体的美食,在全国知名小吃中获过奖状的,竟然主要在湖北卖,实在遗憾,我们认为精品还是要靠包装。

8. 发糕类

培训内容

面发糕、米发糕、玉米面发糕、米粑

培训时间

老师一对一授课,包教包会包满意,自选培训师,您的*终评分决定培训师的命运。不限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。

培训费用

1800元,含技术转让费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。培训期间管中餐和住宿。

项目特点

尤其是发糕,工艺是关键,做好要经验,没有好师傅要想掌握,很难。只要基本工学好了,发糕的种类可以发挥几千种。可以用蛋糕模具、可以加入干果豆类、可以加入水果等,创意有多大市场就有多大。

9. 粥、豆汁品系列

培训内容

1. 粥:大米粥、红豆粥、绿豆粥、八宝粥、蔬菜营养粥、皮蛋瘦肉粥、玉米羹等
2. 豆香系列:原味(现磨)豆浆、花生豆浆、燕麦(麦香)豆浆、黑芝麻豆浆、 红枣豆浆、绿豆沙、红豆沙等

培训时间

老师一对一授课,包教包会包满意,自选培训师,您的*终评分决定培训师的命运。不限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。

培训费用

学费1500元。含技术转让费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。培训期间管中餐和住宿。

项目特点

要想早餐做的正规、做的有档次,得有几碗好粥。随着人们生活水平的提高,粥类的需求将日渐旺盛。

汉味早点推荐:武汉热干面、三鲜豆皮。这两种早点已被收入中国名小吃之列,《舌尖上中国2》曾重点讲述。详见汉味早点。

1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.做包子的设备配置及器具。

高效优质稳定的出品,是一个餐饮店生产力和生命力,我们将围绕这个目标对每位学员进行系统培训,首先,**理论和实操的结合的形式,系统培训调味方法和制作工艺,达到独立制作出合格产品的能力;然后,**直营店和合作店实习系统掌握销售技巧、材料和成本控制方法、不同季节库存及其管理方法、人员配置和人力成本的控制方法,我公司直接经营的店面达20余家供学员实习和模仿;*后,给学员提供一套系统的管理制度、考勤制度和经营时间表。

以上所提到方面,任何一方面都会影响到出品,甚至让经营出现混乱和亏损。我公司拥有一只专业高效的开店队伍,可以帮您从店面选址到店面正常营业的立体服务,让开店零风险。如果开店面积较大,经营的项目较多,可由我公司带店经营一段时间,争取“良好的开端是成功的一半”。

课程热线 170-5129-0180

客服时间:早上9点~下午6点,其他时间请在线预约报名或留言,谢谢!

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英佳尔餐饮技术开发有限公司


总部位于九州通衢的湖北省武汉市——武汉光谷步行街商业中心,坐落于武昌区珞瑜路主干道,俯瞰美丽的东湖风景区,交通便利,环境优美,占地面积约3000平米。在长沙、上海、西安设有分部,总部和分部均设备齐全,环境舒适,学习环境模拟科学的经营环境,学完即可上岗。是国内首家专业做特色餐饮技术开发企业,成立至今已满10周年。致力于饮品水吧、咖啡调酒、传统特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白案等技术及文化开发和研究,目前开发的项目在市场广为运用已达200余种。公司也是中式餐饮标准化建设的开创者,使中式餐饮制作者省却花费数年时间去积累经验的过程,可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术。


公司现拥有国家级名厨5名、特级厨师15名、高级技师20名、专业培训老师40余名、台籍培训师1名、韩籍培训师1名、美国籍培训师1名、意大利籍培训师1名,直营店员工500多名,个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验;国内老师分别来自湖北、四川、陕西、湖南、广东、东北等地,有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员,结合不同层次的饮食经营人员,充分融汇各地特色饮食和饮食文化,让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来,形成一套“特效特色”的餐饮模式。


本着传承和发扬的原则,公司收费低廉,服务充分,培训或合作以学员和当地顾客满意度为准,免费为学员提供开店及运营指导。用“神奇”的速度让学员从入门到精通,彻底解除创业者技术和经营的困难,让完成专业项目培训的学员,信心百倍的去实现创业梦想和就业梦想。


公司建立了三种创业模式:培训事业、开店事业、品牌事业。三种模式,包揽餐饮万象,为您量身打造创业秘匙,不需条件,不需学历,“天生我才必有用”,让所有的人在这里都能找到适合自己的创业支点,获得属于您的创业机会,轻松开始创业。三种模式,让您以小博大,有金无险,不需背景,不需过人之处,在这里您将得到放大能量的“契子”,让您从狭缝中撬得一片天地。三种模式,如同三种各有所长的利器,运用得当,必然创造奇迹。

目前公司学员店遍布世界各个角落,公司旗下品牌店达50多家,合作店达1000多家,所有类型的餐饮店共同分享着公司的饮食科技成果,收获着成功和工作的乐趣。在合作店经营过程中,公司会充分和您分享成功经验,并一起抵御市场风险。确保每家合作店具有一流的技术和超强的竞争力,让开店零风险,以小博大。


公司的社会影响力:

公司于2011年5月,被邀请到中央一台《艺术人生》和湖北卫视《超级新秀场》做节目,现场获得各方人士好评。
公司于2012年6月,被湖北经视台《好吃佬》节目专访,并就关于餐饮与创业、就业为主题的节目做过10多期,曾引起巨大反响。
公司于2013年3月,被评为百度网络全国特色餐饮培训机构(查询电话027-67801999)。
公司于2013年8月至11月,湖北电视台《打工服务社》进行了20多次专访,社长亲临采访,被湖北电视台打工服务社指定为创业就业培训机构。
公司于2014年7月,应百度、武汉市工商业联合会、武汉市总商会、武汉市信息产业办公室等单位邀请,做品牌成功分享报告,现场表演和教授与会者果汁和冰淇淋。
公司受武汉三台生活频道邀请,不定期在电视节目上为大家教授如何做美食已达5年。公司积极参与湖北省“阳光行动”,为特困家庭和残疾人提供免费培训和创业服务。




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