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烤肉
更新整理时间:2014-07-30 16:15 信息浏览 403 次 来源:未知
项目名称:烤肉

项目编号:135426-240

培训单位:西安食润小吃培训中心




“烤肉”选料严格,肉嫩味香,自烤自食,再佐以美酒,独具风味。据 说它是古老的北方游牧民族的传统食品,曾被称作“帐篷食品”。它也曾作为宫廷的一种美味而跻身于大雅之堂。《明宫史·饮食好尚》中就有“凡遇 雪,则暖室赏梅,吃灸羊肉”的记载。这里说的“灸羊肉”即烤羊肉。

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