创业开店不光要懂烹饪技术还要懂得经营管理,在各种早餐店和小吃店林立的今天,开店前必须要做好产品定位,特色经营,在当下的注意力经济、眼球经济时代,有特色才能更有效的吸引顾客,因为人们都有好奇的心理,喜欢尝试新鲜事物,如果你的特色成为好口碑,那么客人会三番五次的经常光顾你,因此面对当下餐饮行业的激烈竞争,打造属于自己的产品特色定位极其重要。流量的考察也是重点,客流是早餐店和砂锅店生存的前提,所以在进行选址前,需要先考察店铺周边各类商圈,也就是你的选址范围内每天有多少的目标客户经过,但客流量不等同于人流量,不是所有经过的人都是你的目标客户,怎么提高转化率才是关键点。要尽全力做好周边同行对比分析,孙子兵法上讲知己知彼,百战不殆,无论任何行业,任何生意都避免不了有竞争,要想在同行竞争中占据有利地位,必须得下功夫研究我们的直接或间接竞争者,这样才能更好地制定应对策略。
潮香园小吃培训中心的烹饪老师还给出四点小建议:1,**考察商圈和客流之后确定选址是非常重要的因素之一,不可马虎,不能偷懒将就,一定勤跑多选地址对比,直至满意为止。2,产品品质要过硬,也就是你的口味好,有特点,卫生健康,每一环节都做精致,注重细节!细节决定成败,好产品要用心去做才能做好,不是随随便便就能做好产品的。3,服务至上,餐饮行业不光卖产品主要卖的还是服务,海底捞就是餐饮行业服务至上的典型案例。4,经营管理,一家小店的成败跟老板的管理是息息相关的,管理涉及到店面的服务、品质、成本等等。开一家早餐店和砂锅店,利润高,小本投入,1-2人经营, 10平方场地即可撑起属于自己的一片小天地,不过开店前的周详准备是必不可少的,开餐饮店,不但要口味好还要办出特色,才能在买方市场中有竞争力,才能生存下去。创业开店学烹饪技术请选正规培训机构,潮香园小吃培训总部欢迎您得光临,总部有老师手把手授课,一项技能只需5-7天即可全部掌握技术,售后三年,免去学员一切后顾之忧
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