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课程介绍Course Introduction
石家庄四川麻辣烫课程
四川麻辣烫-----顾名思义，麻和辣；麻辣烫不仅闻名于它的麻和辣，更是因为其独特的口味跟方便快捷令顾客不断增多，随着社会的发展，生活节奏的加快，人们越来越钟情于麻辣烫这样的特色小吃。麻辣烫：锅装麻辣烫、碗装麻辣烫、串串香麻辣烫
南京食尚香小吃培训学校的四川麻辣烫班
在理论学习上有：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解上有：
1.专业老师一对一的实战示范
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。红油制作，麻辣烫底料制作，花椒油制作，麻辣烫红汤制作，白汤制作，芝麻酱。(四川味，湖南味，广东味) 开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。设备采购、店面装修设计、店面广告牌设计、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用合肥食尚香小吃培训学校商标品牌
麻辣烫材料：
禽肉类：串羊肉，串鸡脯，火腿肠，串鸡心，串肉丸，串香肠，串鸭胗等水产品：串鱼丸，串海带，串鱿鱼，串青虾，鹌鹑蛋，串豆腐等
蔬菜类：串蘑菇，串菠菜，串千张，串白菜，串生菜，金针菇，串干子，串藕片，串茄片，玉米棒等
丸子类：黄金墨鱼丸、贡丸、鱼丸、虾丸、牛肉丸、包心鱼丸、香菇蟹黄丸、芝麻味虾球等
课堂学习：
1、讲述麻辣烫的基础知识，向学员发烧烤资料《合肥食尚香小吃培训学校麻辣烫秘方》；
2、教学员认识调味料,了解调味料的味性及使用方法；
3、教学员麻辣烫底料炒制熬制；
4、教学员麻辣烫高汤熬制，保存方法；
5、教学员麻辣烫骨汤调配，调整红汤的方法，串串香的调制方法；
6、教学员麻辣烫秘制辣椒油的制作；
7、教学员麻辣烫蔬菜的处理，制作方法；
8、教学员荤菜，鱼类，海鲜类，豆制品的制作方法；
9、教菜品的上串技术；
10、老师指导讲解教学员回去根据自己的情况怎么去做生意，要注意什么，开店需要的设备，材料都让学员记好；
11、采购部给学员讲解采购的方法诀窍，注意事项；
12、老师可以带愿意到市场看看设备，材料的学员到市场认识了解采购的细节过程；
13、学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止；
课程咨询热线 :15830143330 （微信） QQ咨询：2872347183 吴老师
学校介绍University Profile
食尚香是工商部门批准成立的专业小吃培训机构。是河北省唯一一所培养小吃技术传承人和小吃创业人士的专业小吃培训食尚香小吃培训学校,隶属于石家庄明策餐饮管理有限公司，经国家相关部学校，食尚香拥有实力雄厚的师资队伍，先后在北京、重庆、成都、合肥、河北等地设立了办事处，并建立了覆盖全国的学员网络和资源，与1000多家学员店建立了长期的合作关系，为学员提供“**新的小吃创业指导指南、**新的小吃店经营技术、**新小吃技术配方”。多年来，食尚香综合满意度一直保持在100%，先后被授予“中国十大小吃培训学校”、“石家庄**受欢迎小吃培训机构”、“石家庄小吃培训**品牌”、“ 石家庄餐饮人才教育示范基地”、“ 石家庄十大诚信企业”、“ 河北省十佳西点教育实验基地”等。
明策餐饮管理有限公司于2004年在广州成立，经过12年的发展，已经从单一的餐饮培训到美容美发培训、网络科技、餐饮加盟等多元化、综合型的企业，历经三个跨越式成长阶段。
明策集团总部位于广东省广州市，立足中部、辐射全国，下辖食尚香餐饮学校、泓美国际美容美发培训、明策餐饮加盟三大产品，明策集团于2015年在广州成 立总部，翻开明策集团发展的崭新篇章。集团现有员工总数约400多人、总共办公面积占地达5000平方米，培训学员超5万人。
集团注册 商标：食尚香小吃培训，集团目前在合肥、广州、广州、西安、山东、广州、广州、武汉、郑州、长沙、石家庄等各地市拥有10余家分公司，团队400余人。集团自成立 以来，历经12年发展，凭借前瞻性的决策、专业化的服务和权威性的研究支持，连续多年增长率超过50%，2016年预计营收突破1亿元。
公司大事记
◆2004年，广州明策餐饮管理有限公司成立。
◆2005年，食尚香商标注册成功。
◆2006年-2011年公司创业发展期。
◆2012年，合肥、广州分公司相继成立，公司开始开疆拓土，进入**发展期。
◆2015年，广州、广州分公司相继成立，公司营收突破3000万元。
◆2016年，广州、武汉、长沙分公司相继成立。公司人数突破400人。
◆2016年，河北分公司、泓美国际学校全资子公司正式成立。公司实现集团化的发着，正式迈入集团性时代。
在这个万物联网的时代，互联网+无疑是现在发展的趋势和潮流，而明策集团正好处于这个互联网生态圈中。
陈能权
职称：高级中式烹调师
陈能权老师是个性格温和的人，平时也喜欢跟学员探讨，给与合理建议，虽然不善言辞，但为人也是很细心到位。陈老师有着丰富的从业经验，曾在五星级酒店担任厨房管理工作和技术总监等职位，在平常的教学中，陈老师要求很严格。
所获荣誉：
2009年广东省饮食**具开发潜力奖
2015年食尚香**受欢迎教师称号
从教语录：想要不断进步，就得不停学习，不断改变。
童小六
职称：奶茶培训师
老师简介:
童老师平时性格随和，平易近人，善于沟通，有着多年的奶茶饮品的制作和研发。对饮品有着自己独特的见解，时常推出创新作品。有丰富的奶茶制作经验和培训经验。对学生十分有耐心，经常与学生一起探讨学习上遇到的问题。
所获荣誉：
2012年济南奶茶大师选拔赛一等奖。
2014年全国创意饮品大赛三等奖
从教语录： 每一个成功者都有一个开始。勇于开始，才能找到成功的路。
许富铨
职称：广式烧腊
老师简介:
许富铨老师治学严谨，要求严格，能深入了解学生的学习和生活状况，循循善诱，平易近人;注意启发和调动学生的积极性，课堂气氛较为活跃; 幽默言语是课堂气氛的绝佳调节剂，从始之终，同学们总能保持强烈的兴趣及注意力。老师的这种授课理念深为广大同学所赞赏
所获荣誉：
1、2009年荣获"广东省岭南美食节特级制作大师"称号。
2、2011年省港澳特色美食展优秀作品
王杭峰
称：特级西点教师
老师简介:
王杭峰老师是位很有责任心的老师，个性随和,善于沟通。有着多年蛋糕面包饼干研发制作经验,精通西式蛋糕,面包，饼干制作;多年已制作创新100多种新品种,反映良好;有团队精神，能**适应各种环境，有丰富的管理经验与带教能力。
所获荣誉：
2007年参加 海峡两岸西点大师交流赛 获得团体金奖
2011年全国西点大师选拔赛二等奖
2014年陕西特级西点师杰出勋章
2015年 江苏省扬州市全国中式面点大赛三等奖
从教语录：坚持努力，坚持创新。
王志海
职称：烹饪培训师
老师简介:
王老师是个教学严谨，要求严格对学生负责的老师。擅长各式家常菜和各地方的特色小炒。在教学上王老师讲课认真，专业有风趣，深受学生们的喜爱。他还时常教导学生上课要认真听讲，课后更要勤于练习，这有这样才能烹饪出让人满意的佳肴。
所获荣誉：
2013年山美食烹饪大赛三等奖。
2014年中式美食创新技术比赛十佳选手。
2015年获食尚香“**受欢迎老师”荣誉。
从教语录：反省不是去后悔，是为前进铺路
