绍兴培训网 > 绍兴小吃培训机构 > 绍兴食为先小吃
首页 培训网 最新资讯 热门问答

绍兴食为先小吃

18590313193 免费试听

您当前的位置: 绍兴中西餐饮培训 > 绍兴小吃培训 > 绍兴烤鸭培训

绍兴小吃培训哪些比较好

¥详询

班制:周末班

绍兴食为先小吃
上课(咨询)地址:绍兴市柯桥区都市春天三栋4楼(银泰百货斜对面)
报名咨询 预约试听
课程介绍

一、北京特色烤鸭、啤酒烤鸭技术培训介绍:

传授北京特色烤鸭、啤酒烤鸭全套技术,核心技术和配方,北京特色烤鸭、啤酒烤鸭原材料采购渠道,北京特色烤鸭、啤酒烤鸭开店要注意的事项等等。


二、北京特色烤鸭、啤酒烤鸭培训项目介绍:

烤鸭之美,是源于名贵品种的北京鸭,它是当今世界优质的一种肉食鸭。据说,这一特种纯北京鸭的饲养,约起于千年前左右,是因辽金元之历代帝王游猎,偶获此纯白野鸭种,后为游猎而养,一直延续下来,才得此优良纯种,并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭,故名“填鸭”。不仅如此,北京鸭曾在百年以前传至欧美,经繁育一鸣惊人。

食为先的北京特色烤鸭都是现场教学员现烤的,烤鸭以体型饱满、颜色均匀,以呈枣红、焦黄为佳,无血染痕迹、皮质厚,皮层酥脆,外焦里嫩,有入口即化的感觉,一刀片下去就能闻到香味,并带有一股果木的清香,细品起来,味道更加美味者为上品。食为先的北京特色烤鸭色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻。

北京特色烤鸭的吃法讲究:

讲究季节;冬、春、秋三季吃烤鸭其味**。原因是冬春二季的北京鸭,肉质肥嫩;秋天天高气爽,温度和湿度都特别适宜制作烤鸭,而此时的鸭子也比较肥壮。

讲究片法;因为片得好不仅菜肴造型更佳,而且口味更美。

讲究佐料;

讲究佐食;

三、北京特色烤鸭、啤酒烤鸭培训学习内容:

1、认识北京特色烤鸭、啤酒烤鸭的作料;

2、选鸭子、宰鸭、拔毛、打气、烫皮等步骤;

3、对加工处理的原材料进行腌制、熏制;

4、多种北京特色烤鸭的酱料调制方法;

5、学习北京特色烤鸭、啤酒烤鸭的烤制过程;

6、学习如何片烤鸭,装盘;

7、制作北京特色烤鸭、啤酒烤鸭的注意事项;

8、原材料的保存及成本核算。(食为先教您手工制作京式甜酱、春卷皮

北京特色烤鸭图片

四、北京特色烤鸭、啤酒烤鸭培训学习方式:

按照北京特色烤鸭、啤酒烤鸭标准的比例配方和制作方法,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

五、北京特色烤鸭、啤酒烤鸭培训学习时间:

上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-6天左右,视个人学习能力而定。


更多培训课程,学习资讯,课程优惠,课程开班,地址等信息,请进入 绍兴食为先小吃 详细了解 咨询电话:18590313193 你也可以留下你的联系方式,让课程老师跟你详细解答: 在线咨询

体验课预约试听

倒计时

12:00:00

课程热线:

18590313193
在线咨询

客服在线时间:早上9点~下午6点,其他时间请在线预约报名或留言,谢谢!

绍兴小吃

免费体验课开班倒计时

11: 41: 09

稍后会有专业老师给您回电,请保持电话畅通

咨询电话:18590313193
推荐机构 全国分站 更多课程

本周仅剩 个试听名额

请键入信息,稍后系统将会把领奖短信发至您的手机

申请试听名额

已有10254人申请免费试听

01电话咨询 | 18590313193

QQ:2748616398
加盟合作:0755-83654572