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泉州厨师培训

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开课学校 泉州华南厨师

班制:周末班

上课(咨询)地址:

泉州市鲤城区新华路

课程介绍Course Introduction

晋江牛肉系列
知识链接----- 在泉州晋江一带,经营牛肉小吃的餐馆可以说遍布市区的大街小巷。晋江的牛肉小吃,你既可以把它们当点心,也可以作为正餐。很多人到了吃饭的时间,往牛肉小吃店里一钻,来一碗咸饭,再点一碗牛肉羹、一份牛排,简单方便,所以,牛肉小吃可以算是泉州晋江以及闽南地区**常见的一种快餐种类。泉州的牛肉小吃,上个世纪经历了从路边摊到小吃店的历程,而路边摊的历史占了大段时间,所以**为老泉州人所熟悉。随着城市的发展和时间的推移,打品牌的牛肉小吃店,在2000年左右才开始起步。牛肉小吃店扩大经营的方式,可以大略分为两种,一种是家族式的分店经营,**常见的是由兄弟、夫或妻或儿女另开分号;另一种则是朝着连锁经营的方向迈进,后者牛肉馆**引人注目。

晋江牛肉系列教学计安排:


学制
3天

详细内容

培训内容:牛杂汤;烧牛排 ;牛肉羹 ;咸饭;凉拌牛肉;捞青菜

实践:1.牛肉原材料加工整理
2.药材料包的配比
3.牛杂汤熬制
4.咖喱牛排烧焖
5.牛肉滑的处理腌渍
6.咸饭制作
7.捞青菜拌菜的制作

职业规划

1.培养能够适应特色餐饮行业的管控
2.独立操作和经营的一线技术管理人才
3.开店具体细节,招牌字号确定指导
4.开店工具设备的指导

 

咨询电话:18359819640      QQ:2940083727      郑老师

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学校介绍University Profile

2015年7月,在“福建全省性社会组织评估”中,荣获“4A级”示范校,并位居一百多家同类“职业院校”之首,目前已公示于“福建省政府网”官 网。至此,本校已成为横跨海峡两岸、辐射东南沿海三省(闽、浙、粤)具有公信力和影响力的职业院校。


作为职业教育领军品牌,福建华南职校以“成就天下学子职业梦想、提升终身竞争力”为使命,形成立足海峡两岸、辐射东南沿海大中城市连锁办学的格局。各校区星罗棋布于海峡西岸,与国家重点经济发展规划同步,具有时代感极强的“海西优势”。厦门湖里校区地处厦门岛的几何中心,地理位置优越,生活交通便利;泉州校区依偎清源山,比邻开元寺,占尽天时地利;福州校区坐拥于山之下,雄踞五一、国货路龙头,商业氛围浓厚;厦门海沧校远眺蔡尖尾山,毗邻马銮湾畔,莘莘学子尽展山海情怀,朗朗书声绵延悠长;杭州校区地处西子湖畔,拂沐吴山雄风,历史人文厚重;其它校区……

专业设置方面,目前设有中餐、西餐、烘焙、营养、调酒、冷饮咖啡、风味小吃等专业。福建具有海西龙头和自贸区的特殊经济区位优势,本校放眼全球,适应海西发展的潮流,积极开拓新专业。如烹饪专业增加了新加坡菜、泰国菜、台湾菜等内容;营养专业增设了欧美时尚营养理论、中医、药膳等内容。专业设置突出“专业性强,大而全”的特点,依托扎实的教学功底,负责任的态度,在国内同行中具有优势地位。时至今日,各行各业发展日新月异,专业人才匮乏,面对目前情况,市场需要什么我们就做什么,学校及时推出新专业,较大的满足了社会需求,真正践行了“培养专业人才,服务社会大众”的办学理念。

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