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淄博飘飘香小吃实训基地

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淄博十大剁椒鱼头培训班

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班制:周末班

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上课(咨询)地址:淄博市张店区山泉路
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课程介绍

剁椒鱼头,以鱼头的&味鲜和剁辣椒的辣”为一体,风味独具一格;以剁辣椒的;咸&和辣”沁入鱼头,风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香四溢的香气。入口细嫩晶莹,带着一股温文尔雅的辣味!鱼头:营养高、口味好,并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。辣椒:开胃消食,暖胃驱寒、止痛散热,肌肤美容、降脂减肥,抵抗癌症、保护心脏,促进血液循环、降低血压。

1、剁椒鱼头制作理论学习:

2、剁椒鱼头原料的选购

3、剁椒鱼头食材的预加工

4、剁椒鱼头加工的基本标准

5、剁椒鱼头加工的工艺步骤

6、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

7、经营小技巧,轻松创造。

8、示范讲解:

9、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

10、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

11、自我实践:

12、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检。

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