飘飘香小吃培训
夜宵开店、特色粉面、烧烤烫炸、蛋糕茶饮、街头小吃、早餐开店、路边摆摊、包点饼类、卤菜凉菜、川湘炒菜
点击咨询
课程介绍
学现卤现捞前景好吗？赚钱吗？如果你卤制的食物味道好，又懂销售策略，做现卤现捞肯定赚钱，卤味这一行业本身就比较赚钱，按照目前的市场情况，利润可高达70%，然而，这个利润数据是由当地的消费水平决定的。如果消费水平高，可以实现70%的利润；如果消费水平低，可以达到40%。总的来说，现卤现捞利润相对客观。它不需要太多的投资。它非常适合那些想用更少的成本赚更多钱的创业者。
现卤现捞课程介绍
-
卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。
-
制作卤菜较为重要的就是卤水了，卤菜的制作是相对比较简单的，但是卤水就不是那么简单的了，有些人想做卤菜生意，就是找不到卤水的制作方法，这个就让他们很头疼，随着现在越来越快的生活节奏，好多人选择了即好吃又方便的卤菜，卤菜口味众多，全国各地都很受欢迎，所以说卤菜的市场和前景是很开阔的。
-
飘飘香卤菜培训，采用秘制卤肉配方，卤制口味多样，有麻辣、香辣、酱香等，多种口味可选择，卤肉口感丰富，质地适口，可根据原料的质地和大众对卤菜口感的要求，可软则软，该脆则脆，再加上卤水里面添加的有富有辛香气味的调料，随意卤汁出来的菜品除了有丰富的口感，还有特别诱人的香气，是配酒的上好菜肴，卤肉是传统美食，全年无淡旺季，收益快，投资成本低，经营简单，两人就可操作，投资少。
很多人认为现卤现捞市场不太好，吃的人也不多，那你就大错特错。我相信很多喝酒的人都喜欢吃卤菜，把卤菜当下酒菜，只不过一般的卤菜都会比较油且腻人，买个更好的鸭脖也太贵了。所以才有了“现卤现捞”的机会。它好吃，营养丰富，价格实惠。是很多喝酒的人喜欢用来下酒的一道菜，另外，很多人喜欢买它当零食。
飘飘香现卤现捞项目培训
NO.4
-
卤鸡爪
-
鸭脖
-
卤猪排骨
-
卤猪头
-
卤猪蹄
-
卤猪耳朵
-
卤鸭脚
-
卤牛肚
-
卤猪尾巴
-
卤鸭脖
-
卤猪心
-
卤鸭翅鸡翅
小吃创业新手须知；对于创业人来说，选择一个合适的行业非常重要。创业你选择的行业是你擅长什么或知道什么。很多创业的人只专注于选择有利可图的行业，但他们不考虑他们是否适合自己。事实上，任何行业都有赔本的。决定因素是他们是否具有行业的核心优势，包括经验、资源、技术等，要想在创业的行业中占有优势，一方面，创业人要在创业之前通过实践积累、培训和学习，准备好自己的专业技能，而另一方面，他们可以找有多年行业经验的人了解情况或寻求合作。同时，对于创业的行业或项目，创业必须做好前期市场调研工作，不能想当然地认为市场前景好就开始行动。
飘飘香现卤现捞培训
-
培训内容
1.现捞食材的的选择及加工腌制处理，特殊食材的处理技巧。2.现捞各种香料的采购、鉴别及保存，鉴别各种香料质量及档次好坏。3.现卤现捞卤水料包的配制过程，提供现捞技术配方。4.现捞卤水的制作，包括高汤的熬制技术，老师手把手教学。5.各种菜品的实操卤制，包括特殊食材的卤制过程，老师手把手教学。6.卤菜味道的品鉴与调优，学员间互相品鉴作品，老师指导调优，反复练习 。
-
培训菜品内容
1.畜肉类：富贵蹄膀、酱香牛肉、卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤肥肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等。2.禽肉类:虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗等。3.素菜类:五香面筋、香卤干子、香卤毛豆、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等。菜品种类：卤猪蹄，卤香嘴，卤猪耳，卤鸡爪，卤鸭心，卤鸭脖，卤鸭肝，卤鸭头，卤鸡翅，卤鸭，卤肥肠,卤鸡尖，卤兔头，卤豆干。凉拌系列：夫妻肺片、凉拌猪头肉、红油耳片，棒棒鸡，泡椒凤爪，凉拌素菜（如凉拌海带，凉拌藕片，凉拌豆皮等）。
现卤现捞只有味道搞的好，挺好卖的，现卤现捞节省客户时间，口味多样。它不仅可以作为餐桌上的主食，也可以作为普通的小吃，操作简单。比如不需要添加香料色素，也不需要翻炒糖色，因为新鲜的卤水有自己的颜色，节省了人力和成本。特别是顾客不用等很久，也节省了时间，从而迎合了消费者的喜好。
淄博飘飘香小吃培训中心
淄博飘飘香小吃培训中心是一家拥有丰富小吃培训经验的,，集餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务为一体的综合性餐饮服务培训机构，是一家以创业为导向、以提供优质特色小吃技能培训为主的小吃培训运营机构。丰富的运营培训经验，用实力说话!
欢迎关注淄博飘飘香
预约试听体验课
个试听名额
