台州食为先

卤菜因其价格实惠、品种丰富，已成为不可缺少的食品。尤其是夏天，卤菜有解暑开胃的功效。卤菜投资小、经营方式灵活、市场需求大的特点吸引了不少年轻人的创业眼光。卤店是小区内客流量最稳定的，也是我们主要的销售目标。无论是传统的卤熟食还是休闲的卤菜，他们大多喜欢开在小区。

在繁荣的乡镇街道上，我国大部分农村乡镇都有一条或两条主干道，商铺、摊位基本都是沿着这一条或两条街道经营的。为了赶上市场，村里的人都会到镇上买日用品，很多人会在市场上吃饭然后回家。此时，如果有卤味摊位，摆放一些米饭、主食、饮料、啤酒等，是人们去市场的很好选择。

我们要了解烧腊快餐店所处地理位置和交通情况。烧腊快餐店地处公交车站、地铁站、汽车站等交通繁忙地区，客流量大，顾客容易了解，可以保证每天的销售。此外，还要注意餐厅附近是否有停车场。如果没有停车场，顾客就不能下车吃饭。为了调查目标顾客群，判断一个地方是否适合开一家烧腊快餐店，我们还应该适当调查这个地方住着什么样的人。如果是老年社区或学生家庭住所，这些人每天做饭出来吃快餐的情况就很少了。目标客户群不对，业务不好。一般来说，开烧腊快餐店最理想的地方是一些厂区、集市主要街道、繁华商业区或地铁站、汽车站等。

事实上，当你开店的时候，你卖的是一种信任。毕竟，你卖的是食品，这与健康有关。这就是为什么人们穿着整洁的工作服，商店装饰得很好，给人一种安心的感觉。如果毫不讲究的店铺，除非你在当地有多年的经营经验，有很多熟悉的顾客，否则你第一眼就会成为众人瞩目的焦点；其次，人是新鲜和好奇的。如果你想吸引这些顾客，可以在店面装修、店面装修、产品展示、餐具摆放的专业化等方面下功夫，给人一种新鲜感，让你与众不同。当然，好的味道，好看的卖相这一点也不会变。没有好东西，任何创意都是暂时的，走不了多远。