临沂豆腐脑培训
一、豆腐脑市场背景：
豆腐脑一道著名的中式传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。
二、培训内容：
1、豆腐脑的系统讲述；
2、豆腐脑原料的选购；
3、豆腐脑食材的预加工；
4、豆腐脑加工的基本标准；
5、豆腐脑加工的工艺步骤；
6、豆腐脑经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
不限制学习时间，包教包会，学会为止，1-3天基本学会，根据学员接受能力而定。
教学安排:
实际操作：
1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；
2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；
3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；
4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；
教学流程：
1、专业老师实战示范，讲解技术；
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；
3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；
4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；
5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；
6、免费传授开店技巧与经营方法等；
三、市场盈利分析：
豆腐脑店一般开在小区，商场，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，不限制店面，摆摊非常方便，并且减少大量成本。一般一份18(豆腐脑3元+油条+4元+包子8元+豆浆3元)块钱左右，每天可卖120份，日销售额：18×120=2160元；月销售额：2160元×30天=64800元；扣除每月的所有成本开销25000元，月纯利润：64800元-25000元=39800元；年纯利润：39800元×12月=47.76万元；可以完全保证，一般半年可全部回本，制作简单快捷，用料成本低廉，利润高，回报快，是赚钱开店好项目！
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