台州食为先

一个美食能走多远，市场需求是基础，产品是核心，营销手段是助推器。饼类小吃功能强大，可以为创业者提供更有利的保护。如果你有兴趣开一家早餐店，可以考虑饼类的小吃。与餐饮业的其他投资项目相比，饼类是一个比较容易投资的行业，新手很快就能掌握。

应避免三个“坑”。路面不平、坡度大，或店前5级以上台阶都会影响进入店内。店前的条件也是重要因素，比如大树挡住了招牌或者停车不方便。旁边的店档次太低，或者太吵、太臭等，还有很多饼类店在位置上有点太随便了。赢在起跑线上。我不认为一个好的地理位置能决定一切，但它是我们生意中最重要的部分。

要有“傍大款”的意识。也就是说，可以在一些知名连锁店或品牌店附近开店，甚至离他们很近。毗邻超市、商厦、酒店、24小时药店、咖啡厅、茶馆、酒吧、学校、银行、邮局、洗衣店、印刷店、社区服务中心、社区文体活动中心等品牌店和客户力较强的公共场所。

在居民聚居、人口集中的地方，也适宜开设饼类小吃店。由于人口众多，对食物的需求量很大，这类地区更适合餐馆、小吃店、早餐店和快餐店。因为这里的流动人口几乎每天都是一样的，顾客来小吃店消费的早餐、中餐、晚餐都是他们每天必须吃的，休闲小吃的消费频率也不是很高。这种地方的顾客对食物有稳定的需求。如果在这里开一家“餐厅式”饼类小吃店，销量不会突然起伏不定，可以保证店内的稳定经营。