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银川牛肉饼培训多少钱?

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课程介绍

项目介绍

牛肉饼有着悠久的历史,在唐代,此饼曾为宫廷御点,安史之乱时,宫中御厨们流落到民间,在长安城内出售此饼大有名气,唐代诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道:“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉,寄与饥馋杨大使,尝香得似辅兴无。”诗中的胡麻饼指的就是现在的“宫廷香酥牛肉饼”。传说唐太宗李世民某日在长安城内微服私访,行至一闹市小巷,见一小铺前人头攒动熙熙攘攘,男女老幼蜿蜒排队竟有百十人之众。不时有三三两两的行人从身边走过,手中都提着金黄色的面饼,阵阵异香扑鼻而来,忙上前询问,原来众人是在购买一名为牛肉饼的小食。于是乎屈尊随众人排队一探究竞,终于等到前面买了两个,顾不得饼热烫嘴,忙把一个塞入口中,只觉表皮酥脆碰牙即碎,饼内却柔嫩异常,油面皮香味加麻麻的葱花牛肉,把个太宗吃得眉开眼笑。待一个吃完,这才定下神来看手中的第二个饼,只见其圆如满月,色似金琼,饼中螺旋纹优美如涟漪,心中直叹真乃尤物也。太宗念念不忘这家的牛肉饼,常跑出宫来尝鲜...我.们在继承了传统配方和制作工艺的基础上又进行了新的创新和突破,宫廷香酥牛肉饼风味独特、营养丰富、鲜香肉嫩、面脆油香,外形玲珑剔透,入口油而不腻。其中配料中含有调节人体机能的几十种上等中药材,具有养颉美容、滋肺益胃,改善睡眠、调节血脂、护肝脏、强壮补虚等特殊功效。

课程优势

1.面粉的选择与和面方法技巧实操。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工
3.秘制香料面的配比与实操
4.肉陷制作所需原料及秘方配方全流程.
5.香酥牛肉饼制作全流程及制饼技巧
6.香酥牛肉饼制作设备使用维护及采购信息
7.所需的工具与设备器具采购途径和要求。
8.老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
9.后期电话辅导,开店疑难问题解决



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