淄博齐临金茂职业培训学校

四川担担面

担担面是四川名小吃，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是川菜中代表性食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴。

教学内容：

1.高汤的做法；

2.面团面条的做法；

3.油辣子的做法；

4.各种料的配制；

5.成品的做法；

6.开店经营与管理

学期：学习2-3天，有学员亲自动手实践为主，包教包会。

食宿：学习期间， 学校为学员提供住宿，提供铺盖，为了个人卫生，自己可自带床单和被罩，枕巾各一件，别的不用带，住宿免费，吃饭自理。